Nầm bò xào rau củ

Đầu bếp: phuonganh

Nấu ăn giỏi

Phát tài! Phát tài! Đại phát tài!

phuonganh đã gửi 2 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản
40,000đ
4 người ăn

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Nầm bò	300	gr
Su hào	1	củ
Cà rốt	1	củ
Tỏi bằm	1	muỗng cà phê
Giấm trắng	1	muỗng canh
Hạt nêm, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn

Ở miền Bắc, các loại su hào, cà rốt... đang vào mùa vì thế rất ngọt. Cứ xào với thịt bò hay đem hầm sườn mãi cũng chán, bạn thử xào với nầm bò xem nhé. Vị thơm giòn của nầm bò sẽ tạo hương vị mới cho món ăn của bạn đó.

Chế biến

1
Nầm bò mua về, xắt lát vừa ăn, đừng xắt mỏng quá sẽ làm mất độ giòn của miếng nầm khi xào.
Hòa giấm trắng với nước lã, cho nầm bò vào rửa qua để khử bớt mùi ngây của nầm nếu có. Ướp nầm với hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào để khoảng 5 phút.
2
Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa qua nước lã. Xắt miếng mỏng vừa ăn, nếu khéo léo bạn có thể tỉa hoa cho món ăn thêm hấp dẫn.
3
Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho nầm bò đã ướp vào xào trên lửa lớn nhanh và đều tay khoảng 3 phút cho nầm săn. Nầm bò rất nhanh chín vì thế nếu bạn xào lâu quá sẽ khiến nó bị dai. Trút nầm xào ra đĩa.

Cho thêm ít dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơm, cho su hào và cà rốt vào xào chín tới, nêm nếm vừa miệng. Trút nầm xào vào và đảo đều, rắc tiêu cho ra đĩa.

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

minhduy
18:04 22/09/2010

nầm là zú bò đúng hông, trong Nam hay gọi là nhũ bò... :D
camtu
23:26 22/09/2010

trong Nam lâu lâu cũng gọi là "zú bò" đó bạn Minh Duy :))
axon
11:17 23/09/2010

giờ mới biết có thể xào nầm bò:-p chỉ mới ăn nướng nầm bò không à