Matcha ice-cream

cutechick
Đầu bếp: cutechick

Chuyên gia nấu ăn

the way to a man's heart is through his stomach

cutechick đã gửi 36 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 69 công thức món ăn vào sổ tay

Matcha ice-cream
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
lòng đỏ trứng 3 lòng đỏ
sữa 250 ml
whipping cream 250 ml
đường 80 gram
matcha (bột trà xanh) 2-3 tsp

Hãy cùng làm món kem mát lạnh & đậm đà hương vị trà xanh này để cả nhà cùng thưởng thức nhé ^^!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Đun ấm sữa (khi thấy sữa sôi lăn tăn 2 bên thành nồi là được).

    Đánh lòng đỏ trứng + đường cho nổi bông.

    Rót từ từ sữa đã đun vào hh trứng đường, khuấy đều liên tục.

  2. 2

    Đun hh trên với lửa nhỏ & khuấy đều tay đến khi hh đặc lại & sôi nhẹ. Tắt bếp, để nguội.

    * Không đun hh quá lâu hoặc quá sôi vì hh sẽ bị lợn cợn do trứng đông lại.

  3. 3

    Đánh bông kem tươi + bột trà xanh. Trộn đều với hh trứng sữa. Để nguội hh.

  4. 4
    Làm lạnh kem:

    * Nếu dùng máy làm kem thì cho hh kem vào máy & chạy theo hướng dẫn.

    * Nếu làm thủ công thì cho kem vào tủ đá. Cứ sau một tiếng thì lấy kem ra, dùng muỗng quậy đều hoặc dùng máy xay đánh nhuyễn hh. Cho lại vào ngăn đá. [lập lại thao tác này 4-6 lần]

    http://my.opera.com/cutechick3108/blog/

Các bài liên quan

Có 18 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • Emxigon

    Emxigon

    16:59 27/09/2010
    Kem ngon và màu xanh đẹp quá em ơi
  • camtu

    camtu

    17:28 27/09/2010
    nhìn thôi đã thấy thơm mát rồi ;)
  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    18:29 27/09/2010
    nhìn màu là biết loại Matcha mua ở đây phải không em :D.

    Tuy không phải là bột Matcha thật nhưng nó cũng là loại trà ngon của Taiwan đó :D

    Nhìn thèm quà, phải về mở hộp của mình ra ăn mới được :"(
  • smallkitchen

    smallkitchen

    19:38 27/09/2010
    yummy em oi. Muon lam wa.
  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    08:16 28/09/2010
    :x làm đi làm đi
  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    08:19 28/09/2010
    Nếu mọi người thích Matcha, có dịp nên đến MOF Sweets & Coffee thử xem, ở đây chuyên dessert của Nhật đó.
  • doanhavt

    doanhavt

    08:38 28/09/2010
    Kem ngon lắm em ơi, nhìn màu xanh thật ngon mắt :)
  • kittylucy2004

    kittylucy2004

    09:28 28/09/2010
    Chuyên gia món kem từ Matcha.. hj.. ăn lạ miệng, dù lần đầu Kitty đc ăn thì.. hơi bị.. đắng.. keke
  • camtu

    camtu

    10:23 28/09/2010
    hơi đắng chút xíu nhưng mà công nhận ngon :)
  • axon

    axon

    13:57 28/09/2010
    ngon quá, màu sắc nhìn dễ chịu nữa
  • Nang

    Nang

    20:55 28/09/2010
    trời nóng! thèm kem quá
  • php2006

    php2006

    20:57 28/09/2010
    Kem và Bánh là nhà tớ đều thích!
  • nguyetamuro

    nguyetamuro

    09:32 29/09/2010
    Chị nghĩ nếu e múc bằng muỗng tròn nhìn sẽ bắt mắt hơn hoặc cho vô hộp vuông nhỏ nhỏ rùi lấy ra chắc đẹp hơn. Mờ... ăn món này nhìu có bị mất ngủ hông ta? ^^ Chị thì đạo của các loại trà xanh đấy! :)
  • Thanhtruc

    Thanhtruc

    02:20 01/10/2010
    kem ngon wa em ơi, tiếc chị ko có tra xanh
  • truongnqhuong

    truongnqhuong

    07:52 01/10/2010
    không biết là chị ở HCMC hay HN ạ :x?
  • cutechick

    cutechick

    20:58 14/10/2010
    @all: cảm ơn mọi ng` nhiều lắm :)
    @truongnqhuong: matcha mua ở chợ BT chị ơi...hàng dỏm :p, matcha thật nó đắng đắng chị ha, còn đồ taiwan nó hổng đắng tí nào hết
    chị Trúc ở Pháp chị ơi :d bên đó ko có trà xanh thì phải...
    @kittylucy2004: lần đầu tiên ăn kem matcha em cũng ko biết ăn luôn...thấy nó kì kì...h ăn đc rồi :d
    @nguyetamuro: em múc bằng muỗng múc kem đó chị, mà đây là lần đầu nên múc nó ko tròn...còn bị đau tay nữa :( sao em íu thế này :(
    @Thanhtruc: khi nào có làm thử nha chị ;)

  • Oliver80

    Oliver80

    15:43 16/03/2012

    Hị hị, nhìn kem hấp dẫn quá à. Mhà mình cũng có matcha của Đài Loan ạ. Để mình về làm kem cho ông xã và con măm măm

  • toinguyen.chef88

    toinguyen.chef88

    08:16 17/03/2012

    Nắng Sài Gòn mà được ăn cái này của L.Anh như là cây khô gặp nước rùi