Mực xào ớt chuông

zuzi59
Đầu bếp: zuzi59

Chuyên gia nấu ăn

(*^_^)

zuzi59 đã gửi 109 công thức món ăn & 19 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Mực xào ớt chuông
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Mực 1 con
Rau mùi, rau cần tây
Tỏi đập giập
ớt chuông đỏ thái miếng mỏng 1 quả
Muối tiêu, đường, dầu ăn.

Trong các món hải sản được ưa thích nhất không thể thiếu đi mực, với mực tươi bạn chỉ cần xào nhanh tay với một chút gia vị và rau thơm là đã có được món “đặc sản” rồi.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Mực cắt đầu, làm sạch bên trong, bóc lớp màng da mực từ trên xuống dưới.

  2. 2
    Mực sau khi bóc màng mực có màu trắng, đặt mực lên mặt thớt.
     
    Đặt dao nghiêng 45 độ rồi khía nhiều đường chéo, chỉ khía nhẹ sao cho tạo thành những đường gân trên miếng mực là được.
     
    Khi khía mực xong thì bạn thái miếng hình tam giác.

  3. 3
    Chần mực thật nhanh qua nước sôi rồi vớt ra.

    Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi đập giập vào phi thơm.  

    Cho mực vào xào, nêm 1 thìa muối tiêu, 1 chút xíu đường, để lửa to đảo đều đến khi mực săn lại thành những miếng xoăn rất đẹp mắt.

    Trước khi tắt bếp, cho cần tây thái khúc, ớt chuông đỏ vào, đảo nhanh tay. Mực chín, cần và ớt tái là được.


    Theo Afamily

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close