Bếp gia đình

cải thìa xào với tôm.

cooknguyen's picture
Đầu bếp: cooknguyen

Đầu bếp tài năng

còn những ngày ở lại cuối cùng,cảm xúc đôi khi đan xen nhau...

cooknguyen đã gửi 18 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
cải thìa 250 g
tôm sú 150 g
cà rốt 50 g
dầu hào,nứoc tưong,nứoc mắn,dầu mè,dầu ăn,tỏi,tiêu...mỗi thứ 1 ít

1 chút cải thìa,1 chút tôm,1 chút gia vị,1 chút tình càm=>món ăn sẽ ngon hơn cho ngừoi thưong của bạn.

Chế biến

  1. 1
    cải thìa rửa sạch cắt miếng vừa ăn,

  2. 2
    tôm lột sạch vỏ ,chẻ lưng,cà rốt tỉa hoa...
  3. 3
    cải,tôm,cà rốt,luộc sơ.
    trong các món xào đa phần món ăn đều dc xử lí qua 2 lần lửa để có độ giòn của rau và ngọt mềm của thịt.
    lửa 1:xử lí rau và thịt.rau thì đem luộc,thịt thì ứop chút gia vị rồi đem trụng dầu(hải sản thừong dc luộc).giai đoạn này thực phẩm thuòng dc chín khoảng 70%.
    lửa 2:xào chín thức ăn hoàn toàn trên lửa lớn.để tránh thực phẩm bị ra nứoc và ko ngon,mỗi món xào thừong ko quá 5-7 phút(cho 1 dĩa nhỏ)nếu sau khoảng thời gian đó thì thịt chín quá lâu sẽ bị dai,và rau cũng ko còn giòn nữa

  4. 4
    chảo nóng cho dầu ăn,tỏi vào phi thơm,rồi cho cải và tôm vào,nêm dầu hào,nứoc tưong,bột ngọt,hạt nêm..đảo nhanh tay cho tôm,rau và gia vị trộn đều vào nhau..lúc gần ra cho thêm 1 ít dầu mè
  5. 5
    nếu muốn có vị thơm và lạ hơn,lúc xào gần xong cho vào 1 ít nứoc mắm sẽ thơm ngon hơn ấy

Các bài liên quan

Có 4 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • Thanhtruc's picture

    Thanhtruc

    15:51 23/11/2010
    ĐƠN GIAN MÀ NGON WA EM ƠI ,
  • camtu's picture

    camtu

    17:18 23/11/2010
    em cũng thích tôm :)
  • cooknguyen's picture

    cooknguyen

    05:34 24/11/2010
    hìhì,cảm ơn chị tú với chị trúc đã ghé coi.>:D<
  • keomut66's picture

    keomut66

    14:09 24/11/2010
    món xào này hấp dẫn nè, em sẽ thử