• 15/04/2014 17:27 - 3219 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Lelan

Chào BGD ! Rất lâu rồi mới trở lại đây :) https://lelanvnfr.wordpress.com/

Lelan đã gửi 93 công thức món ăn & 14 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Bánh su rất dễ làm, chỉ cần để ý một chút là bạn sẽ có một mẻ bánh thơm phức, ngon khỏi chê. Đặc biệt, đây cũng là món khoái khẩu của các bé.

Các bước thực hiện

1. 1

   Công Thức làm vỏ bánh: Khoảng 60 bánh su nhỏ vừa, hay 90 bánh nhỏ khoảng ngón chân cái 

   • Đường, bơ, nước, muối cho vào nồi nấu sôi.
   • Nhấc nồi hỗn hợp trên khỏi bếp nóng, cho bột vào. Dùng muỗng khuấy bột thành hỗn hợp sánh lại
   • Nhấc nồi bột trở lại lên bếp và đảo vài vòng cho bột được ráo.
   • Tắt bếp, cho nổi bột ra bàn chờ bột ấm ấm.
   • Bột ấm, đập từng quả trứng vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hết trứng.
   • Hỗn hộp sau cùng mịn, sệt.
   • Cho vào túi bắt bông kem ( dùng đuôi tròn) bắt từng chiếc bánh lên giấy chống dính.
   • Cho vào lò đã làm nóng trước 5 phút nhiệt độ 180 độ ( T6 ) nướng khoảng 20 phút. Thấy bánh vàng, vỏ bánh đứng là được.
   • Cho bánh ra ngoài chờ nguội là cho nhân vào.

   Chú ý:

   • Thời gian nướng bánh lâu hay mau tùy theo cỡ bánh to hay nhỏ.
   • Nếu thấy bánh vàng, mở lò mà bánh có dấu hiệu xẹp do chưa chín thì đậy lò lại. Chờ chút bánh chín.
   • Vỏ bánh đạt là vàng đều, bánh không xẹp. Bên trong rỗng.

   Nguồn: Lelan's Blog

2. 2

   Tham khảo công thức làm bánh su từ các đầu bếp khác:

   1. dumbonie

   2. donbaclieu

   3. siucoi

   4. Emxigon

    

    

    

• cong thua lam banh su kem
• banh su kem
• Món bánh
• lam banh ngon
• bánh nướng
• banh ngon cho be

Các bài liên quan