• 19/02/2011 09:26 - 15794 lượt xem
• Thích | 12 yêu thích
• Chia sẻ
• Bình luận

Đầu bếp: Nang

Nấu ăn giỏi

Nang đã gửi 9 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Sữa chua nếp cẩm sẽ là một món tráng miệng ngon cho cả nhà trong những ngày Tết với nhiều các món ăn toàn thịt và mỡ. Không những thế Sữa chua kết hợp với Nếp cẩm sẽ giúp cho hệ tiêu hóa và ăn ngon miệng hơn. Đặc biết là với trẻ nhỏ!

Chế biến

1. 1
   Một ít sữa đặc + thêm sữa bột ( cái này là kinh nghiệm đấy vì nếu cho toàn sữa đặc thì sữa chua thành phẩm sẽ rất ngọt và khó ăn ) pha bằng nước nguội thật đặc. Sau đó đổ nước đun sôi vào ( vì thời tiết lạnh mà nên phải pha nước nóng ) nhưng không được pha nước nóng "giẫy" ngay từ đầu đâu nhé.

                           

   Tiếp đến là cho men vào ( "men" nghe hoành tráng nhưng thực chất là một hộp sữa chua mua ở ngoài loại vinamilk ý!loại trắng có đường -

                                 

   Sau khi cho men vào khuấy đều rồi đổ nhanh tay ra các cốc. Nhà tớ cứ làm cái cốc cao. Mỗi lần ăn cho " dã"

       Trước đó chuẩn bị mấy tờ giấy báo hoặc giấy trắng và dây chun. Buộc kín miệng cốc vào. Nếu trời Mùa hè cứ cho vào nồi cơm điện ủ là ok . Nhưng mùa đông: lạnh -khó lên men, Nên cho vào nồi cơm điện đổ tẹo nước, đun cho nước sủi lăn tăn rồi tắt điện, để qua đêm, sáng ra lấy cho vào tủ lạnh.

                              
2. 2
   Nếp cẩm: - Với công thức này bạn sẽ có rượu nếp ăn ngay ( Công thức này mình học được của các mẹ trêng WTT nhé - còn muốn làm rượu nếp Cẩm để uống thì mình đã viết vào 1 bài khác và phải chờ 3 ngày mới có rượu nếp để ăn)
3. 3
   Gạo nếp cẩm vo sạch, đổ vào nồi cùng 800ml nước, là nếp rửa sạch bó lại rồi thả chung vào nồi. -Đậy nắp nồi, đun sôi hỗn hợp trên rồi hạ nhỏ lửa liu riu đun đến khi gần cạn thì vớt lá nếp ra và cho đường vào đảo đều. - Đun sôi lại và tắt bếp. - Đậy nắp và ủ cho đến khi nếp cẩm nguội hẳn.
4. 4
   Khi ăn, trộn đều rượu nếp và sữa chua sẽ có món sữa chua nếp cẩm thơm ngon, bổ dưỡng !
   
   

   Ghi nhận từ BGĐ:
   
   

   Chúc mừng món Sữa chua nếp cẩm của bạn Nang đã được bình chọn là Món ăn của tuần 18/02/2011 - 25/02/2011) với 9 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.
   
   Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần. Xem thông tin về chương trình tại đây!

• sữa chua
• gạo nếp cẩm
• món tráng miệng

Các bài liên quan