Chè thanh long đỏ

18/01/2012 11:37 - 23355 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

nguyenthanh đã gửi 177 công thức món ăn & 114 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
50.000đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
lá dứa	80	gr
thanh long	1	trái
dừa non ( có cơm)	1	trái
bột rau câu	1	gói nhỏ
đường phèn, muối

Vị ngọt thanh và mát lạnh của thanh long đỏ thấm dần ở đầu lưỡi kèm một chút lựt xựt của dừa non, rau câu sẽ là món tráng miệng khoái khẩu cho cả gia đình trong dịp Tết này.

Các bước thực hiện

1

Thanh long lột vỏ, xắt quân cờ nhỏ. Dừa chặt lấy nước cốt. Nạo phần cơm dừa và xắt hạt lựu. Lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước.
2

Pha nước lá dứa với bột rau câu, ít đường cát, đun sôi hỗn hợp rồi đổ vào khuôn. Để rau câu đông lại, lấy ra và xắt hạt lựu nhỏ. Đun sôi nước dừa tươi với đường phèn, thêm ít muối.
3

Cho rau câu, thanh long, dừa non vào nước dừa đường. Múc thanh long ra ly,cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thưởng thức chè thanh long với ít đá bào.

Theo tạp chí Bếp Gia Đình số Tết Nhâm Thìn 2012

www.bepgiadinh.com