Mousse trà xanh

chipchip2805
Đầu bếp: chipchip2805

Học việc

We should be living like we lived that summer...

chipchip2805 đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Mousse trà xanh
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 50000đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Trứng gà 1 quả
Whipping cream 100 ml
Sữa tươi không đường 100 ml
Gelatin 3 lá
Matcha (Bột trà xanh) 10 gr
Đường 5 muỗng cà phê

Bánh mousse trà xanh béo béo, thơm mùi trà xanh, ăn mát và rất hợp cho mùa hè.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Đây là công thức mình dựa theo sách Năm mùa yêu thương của chị Khai Tâm, liều lượng lúc làm có gia giảm đôi chút 

    Ngâm gelatin vào sữa lạnh cho mềm. Cho bột trà xanh vào khuấy cho tan. Bắt lên bếp đun sôi. 

  2. 2

    Đánh bông lòng đỏ trứng với 3 muỗng đường (đây là liều lượng mình nhắm thôi, có thể gia giảm tùy thích, nhưng ko cần nhiều đâu)

    Lấy sữa sôi trộn đều với lòng đỏ trứng đánh bông. 

  3. 3

    Đánh bông lòng trắng trứng với 2 muỗng đường. 

    Đánh gần bông whipping cream. 

  4. 4

    Trộn whipping cream vừa đánh vào hỗn hợp sữa trà xanh (đã nguội).

    Trộn lòng trắng trứng đánh bông vào cho đồng nhất. 

    Cho hỗn hợp vào khuôn, bỏ tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông lại.

     

    30' sau bánh đã sẵn sàng để ăn rồi 

     

     

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • emilylu

    emilylu

    22:49 25/07/2012
    sẽ học làm món này :)

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close