• 21/10/2011 14:33 - 40062 lượt xem
• Thích | 13 yêu thích
• Chia sẻ
• 5 bình luận

Đầu bếp: BalloonPham

Nấu ăn giỏi

Có một tình yêu lớn dành cho Bánh và món tráng miệng ^^ This's Me ^^...

BalloonPham đã gửi 4 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 14 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Rau câu mát lạnh bên ngoài quyện với vị thơm béo của bánh Flan bên trong đích thực là lựa chọn số 1 cho món tráng miệng sau bữa cơm gia đình. Bạn cũng có thể dùng món này dành tặng những người thân và "người đặc biệt" của bạn vào những dịp đặc biệt đấy!

Các bước thực hiện

1. 1

   Bánh Flan caramel

   Vì ta dùng bánh flan làm nhân nên sẽ thực hiện bánh flan trước.

   Trứng đập ra tô, quậy cho tan, quậy nhẹ tránh làm nổi nhiều bọt.

   Sữa đặc hoà với 1 lon rưỡi nước nóng.

   Rót trứng vào sữa, lược lại 1 lần qua rây để một lát cho tan bọt.

   Chuẩn bị nồi hấp trước khoảng 10ph.

   Làm caramel

   Cho đường và một ít nước vào nồi bắc lên bếp đun thât nhỏ lửa cho đường tan ra, tránh quậy nhiều lần, đến khi hỗn hợp ngã màu vàng tươi thì tắt bếp, cho vào các khuôn nhựa. 

   Rót hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã cho caramel. Có thể bọc bao nilông trên đầu và dùng tăm xâm những lỗ nhỏ thoát hơi vừa ko cho nước chảy xuống mặt bánh làm bánh bị rỗ mặt.

   Đem hấp khoảng 15p, xã hơi 2 - 3 lần, lau nước trên mặt nắp nồi thật nhanh và đậy lại.

   Bánh chín mang ra ngâm vào thau nước đá cho mau nguội để làm bánh chắc hơn khi trút ra những khuôn rau câu sẽ không bị bể.

   

2. 2

   Rau câu

   Ngâm bột agar trong nước khoảng 10p cho agar nở.

   Lá dứa rửa sạch buộc chặt cho vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sôi một lúc cho bột agar tan hết. vớt bỏ lá dứa bỏ, cho đường vào đun đến khi tan đường, (nhớ vớt bọt)

   Chia agar làm 2 phần

   Phần ít cho cafe hoà tan vào quậy đều màu, cho vào những khuôn đã có bánh flan.

   Lưu ý: Mún có những hình trái tim như trên thì các bạn dùng bộ khuôn tỉa rau củ chờ rau câu đông lại thì dùng khuôn đó ấn xuống là có ngay hình trái tim nhé!

   Cho nước dừa vào rau câu quậy đều, chờ rau câu cafe se mặt, cho tiếp phần rau câu cốt dừa lên trên. Đính những trái tim lên trên cùng là hoàn tất.

   

   Chúc cả nhà thành công nhé!

    

3. 3

    

   Ghi nhận từ BGĐ: Chúc mừng món Flan Jelly   của bạn  BalloonPham đã được bình chọn là Món ăn của tuần (từ 21/10/2011 -  28/10/2011) với 10 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

   Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gửi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần.

• rau câu
• agar
• bánh flan
• Tráng miệng
• rau câu - bánh flan

Các bài liên quan