Chiffon dừa

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Chuyên gia nấu ăn

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 65 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 85 công thức món ăn vào sổ tay

Chiffon dừa
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Trứng tách riêng lòng đỏ và trắng 2 trứng
Nước cốt dừa 60 ml
Dầu ăn 40 ml
Bột mỳ 40 g
Bột bắp 10 g
Đường 50 g

Mềm như bông nhẹ như mây trắng như hoa bưởi :P là đặc điểm của chiffon dừa.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Cho nước cốt dừa vào lòng đỏ, dùng nĩa đánh tan lòng đỏ và nước cốt dừa. 
    Cho thêm dầu vào, đánh tan đều.
    Rây bột mì, bột bắp chung với nhau ba lần. Sau đó cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.
    Lòng trắng đánh nỗi bọt như bọt xà bông rồi cho từ từ đường vào. Đánh bông cứng.
    Lòng trắng chia làm 3 phần. Trộn vào hỗn hợp lòng đỏ làm ba lần, mỗi làn 1/3. Theo một chiều từ dưới lên.
    Cho hỗn hợp vào khuôn )khuôn 14cm). Nướng 180”C trong vòng 20-25 phút, tuỳ lò. 
    Bánh chín đem ra úp ngược xuống chờ đến lúc nguội.

Các bài liên quan