chiffon mè

chongchonggio308
Đầu bếp: chongchonggio308

Học việc

chongchonggio308 đã gửi 4 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

chiffon mè
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 20.000vnd

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bột mỳ 125 gr
đường 120 gr
muối 1/8 tsp
dầu ăn 10 ml
dầu mè 20 ml
trứng 3 quả
sữa 40 ml
mè rang vàng 50 gr
nước cốt chanh 1/2 tsp

hương mè thơm lừng khắp căn bếp. Dùng cho khuôn 20 cm

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    1. vặn lò nóng 160 độ tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng, trộn lòng đỏ, dầu ăn , dầu mè, sữa, 70 gr đường vào 1 chén cho đều
    2.  rây bột vào tô lớn , từ từ  rót hh lòng đỏ vào quậy đều
    3. cho mè rang vàng xay nhuyễn vào
    4. trong 1 tô khác , đánh lòng trắng trứng nổi bóng rồi cho muối và nước cốt chanh vào , đánh tiếp sau đó cho từ từ phần đường còn lại vào đánh đến khi bông cứng
    5. trộn 1/3 lòng trắng trứng đã được đánh bông vào hh lòng đỏ( cứ trộn bt thoải mái) *
    6. sau đó cho ngược 1/2 hh lòng đỏ  * vào hh lòng trắng , trộn nhẹ tay tránh vỡ bọt khí
    7. sau đó cho 1/2 phần lòng đỏ còn lại vào
    8. đổ vào khuôn, rỏ khuôn xuống nền vài cái cho vào lò nướng khoảng 50 – 60 p
    9. khi bánh chín lấy ra úp ngược lên rack đến khi bánh nguội, khi đó bánh sẽ dễ dàng dc lấy ra

Các bài liên quan