đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

donbaclieu
Đầu bếp: donbaclieu

Đầu bếp tài năng

Trăm năm trước thì ta chưa biết. Trăm năm sau biết có gặp không? Cuộc đời...

donbaclieu đã gửi 16 công thức món ăn & 26 bài blog

bạn đã thêm 7 công thức món ăn vào sổ tay

Bánh tằm khoai mì
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Khoai mì 2 kg
Bột năng 50 gr
Đường 150 gr
Dừa nạo 400 gr
Muối, mè mỗi thứ 1 ít
Màu thực phẩm nếu thích

Bánh tằm dễ ăn, bạn nào thường đi ngang Lý chính Thắng Q3 sẽ gặp rất nhiều xe đẩy bán các loại bánh VN như bánh tằm, bánh bò nướng, bánh khoai mì. Mình thì chỉ thích mỗi bánh tằm thôi nên hôm nay làm khoe với các bếp nà!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cho 1 chén nước sôi vào dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt

     

    Khoai mì bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc lấy gân giữa bỏ đi rồi ngâm nước 1 đêm. Vớt ra để ráo. Dùng bàn mài mài khoai mì cho mịn. Sau đó cho khoai mì đã mài nhuyễn vào túi vait vắt ráo. Phần nước khoai mì để lại cho lắng tinh bột xuống đáy rồi đổ nước trong đi, chừa tinh bột lại trộn chung với xác khoai mì.

     

  2. 2

    Xác khoai mì , tinh bột , nước cốt dừa , đường , dằn chút xíu muối  trộn hết hỗn hợp bột đó lại cho thật đều rồi chia ra ba thau nhỏ. Một thau để nguyên không pha màu còn hai thau kia mỗi thau pha vào 1 màu tùy thích. Sau đó lấy đĩa trẹt thoa dầu rồi tải hỗn hợp khoai mì đã trộn lên ấn dẹp.

     

     

  3. 3

    Nước sôi già( lửa lớn ) cho dĩa bánh vào hấp, cứ canh chừng khoảng 5 phút mở nắp nồi cho ráo nước đọng trên nắp, nếu không bánh sẽ bị nhão khi nước trên nắp nồi rớt vô bánh sẽ bị nhão.

    Sau khi hấp chín hết ba dĩa ta bắt đầu cắt bánh thành sợi ( ngắn dài tùy thích )

     Dừa nạo cho ra tô lớn rồi cho khoai mì đã cắt sợi vào trộn đều.

     

     

     

  4. 4

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • toinguyen.chef88

    toinguyen.chef88

    12:32 29/06/2011

    vi dai dai cua cu  san... ngot thanh.... va vi beo beo cua dua ! Mot mon an cua mot thoi cap sach toi truong ... ! thanks

  • jessicatran

    jessicatran

    13:34 03/02/2012

    món tủ của một thời thơ bé....

 
Tìm hiểu và đặt báo ngay hôm nay   Đóng