- 05/06/2011 17:02 - 25914 lượt xem
- Thích | 5 yêu thích
- Chia sẻ
- 2 bình luận
- dưới 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Khoai mì | 2 | kg |
| Bột năng | 50 | gr |
| Đường | 150 | gr |
| Dừa nạo | 400 | gr |
| Muối, mè mỗi thứ 1 ít | ||
| Màu thực phẩm nếu thích | ||
Bánh tằm dễ ăn, bạn nào thường đi ngang Lý chính Thắng Q3 sẽ gặp rất nhiều xe đẩy bán các loại bánh VN như bánh tằm, bánh bò nướng, bánh khoai mì. Mình thì chỉ thích mỗi bánh tằm thôi nên hôm nay làm khoe với các bếp nà!
Các bước thực hiện
-
1
Cho 1 chén nước sôi vào dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt
Khoai mì bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc lấy gân giữa bỏ đi rồi ngâm nước 1 đêm. Vớt ra để ráo. Dùng bàn mài mài khoai mì cho mịn. Sau đó cho khoai mì đã mài nhuyễn vào túi vait vắt ráo. Phần nước khoai mì để lại cho lắng tinh bột xuống đáy rồi đổ nước trong đi, chừa tinh bột lại trộn chung với xác khoai mì.
-
2
Xác khoai mì , tinh bột , nước cốt dừa , đường , dằn chút xíu muối trộn hết hỗn hợp bột đó lại cho thật đều rồi chia ra ba thau nhỏ. Một thau để nguyên không pha màu còn hai thau kia mỗi thau pha vào 1 màu tùy thích. Sau đó lấy đĩa trẹt thoa dầu rồi tải hỗn hợp khoai mì đã trộn lên ấn dẹp.
-
3
Nước sôi già( lửa lớn ) cho dĩa bánh vào hấp, cứ canh chừng khoảng 5 phút mở nắp nồi cho ráo nước đọng trên nắp, nếu không bánh sẽ bị nhão khi nước trên nắp nồi rớt vô bánh sẽ bị nhão.
Sau khi hấp chín hết ba dĩa ta bắt đầu cắt bánh thành sợi ( ngắn dài tùy thích )
Dừa nạo cho ra tô lớn rồi cho khoai mì đã cắt sợi vào trộn đều.
-
4
Các bài liên quan
-
Rau câu thanh long 28628 lượt xem
-
Bánh đúc mặn 26471 lượt xem
-
Kashiwamochi 30037 lượt xem
-
Bánh củ cải triều châu 135916 lượt xem
-
Bánh ram ít Huế 30884 lượt xem
Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Thông tin đầu bếp
toinguyen.chef88
12:32 29/06/2011vi dai dai cua cu san... ngot thanh.... va vi beo beo cua dua ! Mot mon an cua mot thoi cap sach toi truong ... ! thanks
jessicatran
13:34 03/02/2012món tủ của một thời thơ bé....