Bánh gato khoai lang - socola

06/06/2011 00:35 - 692 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: spatulerose

Học việc

spatulerose đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

trên 1 tiếng
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bột mì	200	g
Trứng gà	3	quả
Bột cacao	50	g
Bơ	160	g
Đường	170	g
Khoai lang luộc chín	400	g
Sữa tươi	3	thìa soupe
Bột nở/ baking powder	1	thìa cafe
Bột bicarbonate/ baking soda	1	thìa cafe
Kem tươi	250	ml
Chocolat	220	g

Bánh gato khoai lang - socola có thể cho thêm vào thực đơn tráng miệng trong gia đình, hoặc cũng có thể làm bánh sinh nhật với guyên liệu dễ mua và cách làm cũng ko hề phức tạp! Vị bùi của khoai lang kết hợp thật hoàn hảo với socola.

Chế biến

1

- Trong 1 tô, trộn đều bột, bột nở, bicarbonate, bột cacao.
- Đánh bông bơ với đường và cho từng quả trứng vào đánh cùng tới khi thật mịn.
- Chia bột thành 5 phần, đổ từng phần và hỗn hợp trên, bật nấc nhỏ nhất của máy đánh trứng để trộn cho tới khi hết bột.
- Khoai lang đã nghiền, trộn cùng với hộn hợp tới khi mịn dẻo.
- Đổ vào khuôn đã lót giấy trống dính, nướng ở t° 160°C khoảng 45 phút là bánh chín.
- Tháo khuôn, để bánh thật nguội.
- Trong khi chờ bánh nguội, chuẩn bị kem chocolat.
- Đun cách thủy chocolat với 1/3 lượng kem tươi.
- Khi chocolat đã chảy hết thì cho nốt lượng kem tươi còn lại vào khuấy đều.
- Để tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại khoảng 1h.
- Khi hỗn hợp kem đã đạt, đánh bông cứng rồi phết bánh và trang trí tùy thích!