- 16/01/2011 11:21 - 39043 lượt xem
- Thích | 11 yêu thích
- Chia sẻ
- 17 bình luận
- dưới 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| (Cho 12 ramekin như hình) | ||
| trứng gà | 6 | quả |
| sữa tươi | 600 | ml |
| kem tươi | 300 | ml |
| đường | 150 | g |
| đường làm caramen | 250 | g |
| vani | 1 | tsp |
Công thức này được con gái khen và đề nghị lưu ngay. Nhân tiện cũng khoe luôn mấy cái ramekin đã ao ước từ lâu mà mới mua được trong chuyến công tác Sài gòn theo chỉ dẫn của em Andee Chuột.
Các bước thực hiện
-
1
1. Đập trứng vào tô lớn, đánh tan.
2. Cho đường, sữa , kem tươi, vani vào xoong, đun sôi nhẹ.
3. Thắng 250g đường trong chảo cho đén khi trở màu vàng nâu, chia đều vào mỗi ramekin.
4. Đổ hỗn hợp kem sữa trong nồi vào tô trứng gà, vừa đổ vừa quấy đều tay cho trứng hòa tan vào hỗn hợp.
5. Lọc hốn hợp kem sữa trứng qua rây.
6. Chia đều hỗn hợp vào 12 ramekin đã lót bằng caramen.
7. Đậy từng ramekin bằng giấy thiếc, đặt vào khay nướng sâu lòng, đổ nước sôi vào khay sao cho ngập nửa cốc.
8. Lò nướng bật 220 độ C, cho khay nướng vào, để 25 phút.
9. Lấy ramekin ra khỏi lò, để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 2h.(Nói chung trong vòng 2h ấy con mình đã chén mất ít nhất 1/4 số bánh flan, và mình xét thấy ăn món này nóng cũng ...ngon, tuy rằng ăn lạnh ngon hơn nhiều)
-
2
Các bài liên quan
-
Bánh Madeleine. 21558 lượt xem
-
Lemon butter muffin 17099 lượt xem
-
Bánh quy gửi bạn phương xa 21310 lượt xem
-
Bánh cam 25101 lượt xem
-
gateau Hồng Kông 17440 lượt xem
Có 17 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
Bài blog mới nhất
Bếp Gia Đình trên Facebook
VÙNG NỘI DUNG BẠN MUỐN HIỂN THỊ QUẢNG CÁO INLINE_TEXT
Corn.Kawaii
19:47 16/01/2011camquyt
20:50 16/01/2011truongnqhuong
22:49 16/01/2011Emxigon
00:32 17/01/2011haidieugiandi
07:43 17/01/2011minhduy
21:08 18/01/2011Em làm món này mấy lần mà thấy lích kích quá. Đúng là nấu ăn phải đam mê thât, ko đi dọn cái đống mình bày ra là lần sau bải hoải khỏi nấu luôn.
:D
teddy89
22:10 26/01/2011camquyt
09:49 27/01/2011banhflan
09:26 16/06/2011Làm ơn chỉ giúp cách làm món tráng miệng (món bánh) bằng phương cách hấp nha. Ngoại trừ món bánh flan còn món nào ko cần lò nướng mà bánh ngon không? Làm ơn chỉ giúp. Help me!!
banhflan
09:26 16/06/2011Làm ơn chỉ giúp cách làm món tráng miệng (món bánh) bằng phương cách hấp nha. Ngoại trừ món bánh flan còn món nào ko cần lò nướng mà bánh ngon không? Làm ơn chỉ giúp. Help me!!
LOVEAi
20:36 16/06/2011Ngon quá đi. cám ơn nhiều nha
Bánh Trung Thu | Banh Kinh Đô | Bánh Trung Thu Kinh Đô
mrbartender
14:32 07/08/2011theo mình nghĩ món bánh này tanh là do bạn đã cho luôn cả lòng trắng vào, bỏ đi 1 nữa số lòng trắng hay bỏ hoàn toàn, thêm vani thì món bánh sẽ không còn tanh nữa ............... mình vẫn đang thắc mắc ............ có phải việc đánh quá mạnh hay rây không kỹ đã làm bánh bị tổ ong hay ko ???? mình vẫn chưa giải đáp được !
vohoangdanggiang
12:37 17/11/2011@ mrbartender: "có phải việc đánh quá mạnh hay rây không kỹ đã làm bánh bị tổ ong hay ko ????" đúng rồi đó anh, do khi đánh trứng sẽ nổi lên bọt khí mình phải rây kỹ hoặc để một lúc cho tan bọt thì bánh mới ko bị tổ ong.
kanglove
20:23 02/12/2011Ôi chị ơi, em vào Hachi để tìm cái Ramekin mà không thấy bán.
Chị còn biết chỗ nào ở TP.HCM có bán cái Ramekin này ko.
Littlechef
07:08 06/05/2012@kanglove : Ở chợ Bến Thành chỗ bán chén đĩa sứ có đó
@banhflan: có thể làm bánh bông lan hấp, bánh bò, pudding, bánh da lợn... mà bạn
thanhanng
21:36 22/07/2012JOJO84
16:48 17/09/2012