• 11/04/2012 13:30 - 30507 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: Nangbien

Nangbien đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 150k

Tiramisu, món bánh đặc trưng của nước Ý. Món bánh tượng trưng cho tình yêu, khi nếm thử miếng bánh, cảm giác thơm ngậy của kem, trứng, ngọt ngào của đường và một chút đắng của cacao, cafe. Cũng như các cung bậc trong tình yêu, có ngọt có đắng.

Các bước thực hiện

1. 1

   - Pha 100ml nước sôi với cafe để nguội chờ nhúng bánh.

   - Lòng đỏ trứng đánh tan với đường, cho lên bếp đánh cách thủy cho trứng chín, sánh. Để nguội, cho mascarpone  vào trộn đều, dùng thìa tán đều khỏi vón cục.

   - whipping đánh bông rồi trộn với hỗn hợp mascarpone cho đều, trộn rượu ruhm, được hỗn hợp kem.

   Bánh sampa nhúng nhanh tay vào hỗn hợp cafe, sau đó cho bánh vào khuôn, xếp hết 1 lớp bánh rồi đổ 1 lớp kem ở trên, rồi xếp tiếp 1 lớp bánh, đến lớp cuối cùng phủ kem còn lại vào.

   Bỏ ngăn đá 4h, sau đó dùng lạnh hay mát tùy thích. Nếu dùng lạnh thì bỏ ra rắc cacao luôn, còn dùng mềm mát thì bỏ xuống ngăn mát 1h cho bớt lạnh, rắc cacao và thưởng thức.

Các bài liên quan