đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Mini fruit tart 13 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

cutechick
Đầu bếp: cutechick

the way to a man's heart is through his stomach

cutechick đã gửi 39 công thức món ăn & 3 bài blog

Mini fruit tart
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Vỏ tart
bột mì 250 gram
bơ lạt 125 gram
đường bột 30 gram
muối
nước lạnh 55 ml
Nhân kem
sữa tươi không đường 100 gram
whipping 100 gram
đường 70 gram
lòng đỏ 2 cái
bột mì 30 gram
bơ lạt 25 gram
tinh chất vani 1/2 tsp
Trái cây tùy thích

Thử làm bánh tart trái cây nhỏ xinh cho cả nhà nào mọi người :D.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Vỏ tart

     Trộn đều bột + đường + muối. Cho bơ vào hh bột, bóp mịn bơ & bộ. Cho từ từ nước lạnh vào & nhồi đến khi bột thành khối, mịn đều. Bọc khối bột lại & cho vào tủ lạnh 30'.


    Lấy khối bột ra, cán mỏng, lót bột vào khuôn tart. Dùng nĩa xăm lỗ ở đáy bánh (để trong quá trình nướng, bột không bị phồng lên).
     

    Cho các khuôn tart vào lò đã làm nóng trước. Nướng 180 độ C khoảng 15-20'.
     

    Bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò. Nhẹ nhàng gỡ vỏ tart ra, để trên rack cho vỏ tart nguội hoàn toàn.

  2. 2

    Nhân kem

    Đánh tan lòng đỏ trứng + đường. Cho bột vào, quậy đều.
     

    Đun nóng sữa + whipping cream (không sôi), đổ vào hh lòng đỏ trứng, quậy liên tục để trứng không bị vón cục.

     

    Cho hh lại vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa vừa & quậy đều tay đến khi hh sánh lại. Tắt bếp, nhắc nồi xuống.
    * Không nên để hh quá đặc, nhân kem sẽ không ngon.
     

    Cho bơ + vanilla essence vào, đánh đều. Cho kem vào một cái tô, để cho kem nguội bớt rồi dùng cling film bọc kín mặt, cho tô kem này vào tủ lạnh.

    * Nếu không có hoặc không đủ whipping, có thể dùng (150g sữa + 50g whipping) hoặc dùng hoàn toàn sữa thay cho (100g sữa + 100g whipping).

  3. 3

    Trái cây

    Rửa sạch, cắt lát hoặc cắt nhỏ.

    Tạo hình bánh

    Cho kem choux vào bao bắt bông kem, gắn đui sao (chick dùng đui sao khép 6 cánh).

    Bóp kem theo hình xoắn ốc vào vỏ tart, xếp trái cây lên.

    Thưởng thức

    Có thể dùng ngay hoặc để bánh lạnh rồi thưởng thức.

    http://my.opera.com/cutechick3108/blog/mini-fruit-tart

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 1 bình luận

thành viên nổi bật

  • mrbartender
    mrbartender

    38895

    Bài viết: 108

  • smallkitchen
    smallkitchen

    34975

    Bài viết: 80

  • JunLee
    JunLee

    17330

    Bài viết: 83

 
 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

Baby.marry.vn | Chăm con khỏe, nuôi con tốt