Tôm rang muối hạt

11/09/2012 09:44 - 20626 lượt xem
Thích | 3 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: bepgiadinh

Vua đầu bếp

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bepgiadinh đã gửi 83 công thức món ăn & 253 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản
70.000đ
300Kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
300 gr tôm sú con to
100 gr muối hạt
2 trái chanh
Gừng, sả, muối
Tiêu, ớt, bột
Húng lủi (trang trí)

(BGĐ) - Với cách chế biến đầy dân dã và nhanh gọn từ nồi đất và muối hạt, các bà nội trợ sẽ mang cả hương vị của một vùng quê biển vào món tôm rang muối hạt mằn mặn vừa lạ vừa quen này

Các bước thực hiện

1

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Sả rửa sạch, bào mỏng. Tôm sú rửa sạch, dùng kéo bấm dọc theo lưng tôm, rút bỏ chỉ đen. Chuẩn bị muối hạt và nồi đất

Tôm rửa sạch, dùng kéo bấm dọc theo lưng tôm, rút bỏ chỉ đen. Để ráo.

Cho muối hạt vào chảo hoặc nồi đất rang cho muối thật khô, nổ lốp bốp. Trải đều muối ra, xếp tôm lên, phủ lên tôm một ít muối. Khoảng 15 phút tôm chín đỏ là được

Chanh gọt vỏ sơ rồi xắt vài lát trang trí, còn lại xắt múi, vắt lấy nước. Cho muối, tiêu, ớt bột vào chén, vắt chanh Húng lủi nhặt rửa sạch. Xếp tôm ra dĩa, trang trí húng lủi, chanh xắt lát, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc với nước mắm pha ớt xanh đều rất ngon

Thực hiện: Bếp trưởng Nguyễn Thị Hồng, Khu du lịch Bình Qưới 1

Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 17. Ngày 16.8.2012 - www.bepgiadinh.com