Bì cuốn cho ngày cuối tuần

mẹ bé Lin
Đầu bếp: mẹ bé Lin

Nấu ăn giỏi

mẹ bé Lin đã gửi 5 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Bì cuốn cho ngày cuối tuần
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
thịt nạc lưng, rửa sạch 500 gr
da heo tươi, rửa sạch 100 gr
thính (bạn có thể mua sẳn ở chợ) 30 gr
Bánh tráng 30 cái
tỏi 2 tép
Chanh, ớt, nước mắm, đường, giấm trắng
Cải xà lách, rau thơm
Gừng, thái sợi 1 củ

Cuối tuần, bạn hãy đổi món cho cả gia đình bằng món bì cuốn như một món ăn "chơi". Cả nhà cùng nhau làm sẽ tăng thêm không khí ấm áp của gia đình bạn đấy.

Các bước thực hiện

  1. 1
    1. Bì
    Da heo: luộc chín và thái sợi mỏng
    Thịt heo luộc trong cho chín.
    Chảo dầu nóng, để tỏi vào cho thơm. Bỏ thịt vô chảo nước dừa gam nhỏ lửa cho thấm. Vớt thịt ra để nguội, thái chỉ.
    Trộn thịt + da + thính + tỏi băm + chút muối + 3 muỗng dầu ăn ta sẽ được phần bì


  2. 2
    2. Nước mắm chua ngọt

    Vắt nước cốt chanh ( vớt bỏ hột). Hòa vào một ít nước nguội và đường cát cho dịu độ chua. Liều lượng tùy theo khẩu vị riêng của mỗi người.
    Ớt và tỏi băm nhỏ trộn vào nước chanh. Sau đó đổ nước mắm vào từ từ cho tới khi nếm vừa độ mặn. Vừa đổ nước mắm vừa khuấy đều.
    (Trường hợp không có chanh thì dùng giấm trắng thế cũng được)
    Cách làm thì thật là đơn giản, tuy nhiên các bạn nhớ là bỏ tỏi ớt vào nước chanh hay giấm trước rồi mới đổ nước mắm vào. Như vậy sau khi làm xong, tỏi ớt sẽ nổi trên mặt. Nếu các bạn bỏ tỏi ớt vào nước mắm trước rồi mới đổ giấm vào sau thì tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy.Cho gừng thái sợi vào tô nước mắm (bạn nào không ăn được gừng có thể để riêng bên ngoài, khi nào ăn thì cho gừng vào cũng được).


  3. 3

    3.Cuốn bì

    Bánh tráng thoa nước cho dẻo bánh.

    Để bánh tráng lên mâm, sắp xà lách và rau thơm lên, cho cho bì phía ngoài, cuống lại cho vừa ăn ( không nên cuốn to quá)

    Khi ăn, cắt cuốn bì ra thành miếng vừa ăn, chấm cùng nước mắm chua ngọt.


     

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close