Chả quả quýt

trangnhung
Đầu bếp: trangnhung

Nấu ăn giỏi

trangnhung đã gửi 13 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Chả quả quýt
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 65.000 đ
  • cao

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt nạc vai xay 200 g
Giò sống 100 g
mỡ phần 30 g
Lòng đỏ trứng gà 3 quả
Bột mì 100 g
Lá quýt lấy cả cuống
Hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
Dầu ăn

Những viên chả vàng suộm tựa như những trái quýt chín vừa được hái trên cành xuống, cuống lá còn tươi nguyên. Mềm thơm, vị đậm đà mà lại không khô xác là món chả quả quýt cho một sự thay đổi khẩu vị trong bữa cơm chiều mưa...

Các bước thực hiện

  1. 1

    Phần chuẩn bị: - Thịt mỡ phần luộc chín, thái hạt lựu - Lòng đỏ trứng gà cho vào 1 chiếc bát, đánh tan. - Bột mì cho vào 1 chiếc đĩa - Hành khô vài nhánh bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

  2. 2

    - Thịt nạc nai, giò sống, thịt mỡ trộn với nhau cho đều. - Cho vào hỗn hợp trên một chút nước mắm (khoảng 1 đến 2 thìa cà phê cho thơm. Lưu ý cho vừa đủ độ vì giò sống thường đã có muối), hạt tiêu và hành khô băm nhỏ. Trộn cho đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho ngấm.

  3. 3

    - Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. - Nặn thịt thành những viên chả tròn cỡ bằng quả quất. - Lăn viên chả qua bột mì, rồi nhúng vào bát lòng đỏ trứng gà, vớt ra thả vào chảo dầu nóng chiên cho vàng. - Vớt chả để vào rá có lót giấy thấm cho hút bớt dầu rồi bày lên đĩa. - Trang trí bằng lá quýt Thế là món ăn của mình đã hoàn tất rồi đấy. Món này ăn nóng chấm kèm với tương ớt, tương cà chua, hoặc nước tương cũng đều ngon cả. Chúc các bạn thành công với món chả quả quýt nhé.

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • bepgiadinh

    bepgiadinh

    10:52 27/08/2012

    Theo tình hình cập nhật được là bạn trangnhung đang có nhiều nguy cơ trở thành đầu bếp của tháng 8 (Hiện tại là 10 công thức trong tháng 8). Hihi!

  • trangnhung

    trangnhung

    11:15 27/08/2012
    I hope so, thanks.

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close