Bắp giò heo hầm nấm đông cô

31/08/2012 22:55 - 20490 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: BalloonPham

Nấu ăn giỏi

Có một tình yêu lớn dành cho Bánh và món tráng miệng ^^ This's Me ^^...

BalloonPham đã gửi 5 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 14 công thức món ăn vào sổ tay

trên 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
Cao

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bắp giò heo (đùi)	2	cái
Nấm đông cô	200	gr
Táo đỏ	100	gr
Mía lau	2	khúc
Nước màu điều	2	muỗng canh
tỏi băm	1	muỗng canh
sả băm	2	muỗng canh
Nước dừa tươi	3	trái
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
Hành, ngò trang trí

Món bắp giò heo hầm nấm đông cô vừa đủ chất dinh dưỡng lại vừa kích thích vị giác bởi vị nồng nàn của nấm đông cô và từng miếng thịt mềm mại thấm gia vị ăn kèm bánh mì. Nước thịt được sự hỗ trợ của mía lau nên ngọt thanh hấp dẫn. Bạn cùng thử nhé!

Các bước thực hiện

1

Nấm đông cô + táo ngâm rửa thật sạch.

Bắp giò rửa + chà muối cho sạch da, ĐỂ RÁO.

Sả băm + tỏi băm phi lên cho vàng thơm

Ướp các gia vị muối, tiêu, bột ngọt, màu điều (ít/ nhiều tùy khẩu vị) + sả, tỏi đã phi thơm vào bắp giò trong 45 phút cho thấm. (trước khi ướp có thể dùng nĩa xâm vài nhát trên bắp giò cho thịt dễ thấm gia vị)

Sau khi thịt thấm đem chiên sơ trên chảo dầu nóng cho săn vàng da .

Mía lau rửa sạch chẻ làm tư lót đáy nồi + lấy nước dừa tươi cho vào nồi đã lót mía.

Vớt bắp giò ra cho vào nồi có nước dừa và mía bắt đầu hầm. Ban đầu lửa to cho sôi đều 1 lượt thì vặn lửa nhỏ hầm khoảng trên 1 tiếng cho thịt mềm thấm gia vị (nếu có nồi áp suất thì đỡ tốn thời gian và đỡ tốn ga hơn nhé mọi người ^^). Khi thịt mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ vào nấu một chút nữa cho ra nước và tắt bếp.

Món này ăn kèm với bánh mì và chấm muối tiêu chanh, rất thích hợp cho những dịp lễ cả nhà cùng quây quần bên nhau bên bàn ăn với những món chế biến hơi cầu kì và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chúc mọi người có những ngày nghĩ lễ thật vui vẻ và ý nghĩa cùng người thân, bạn bè nhé. ^^