Tempura Udon 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.
- 27/10/2012 21:19 - 22689 lượt xem
- Thích | 0 yêu thích
- Chia sẻ
- 0 bình luận

- dưới 1 tiếng
- Hơi cầu kỳ
- 50.000đ
Nguyên liệu
Mì udon | 2 | gói |
Tôm sú | 10 | con |
Lá tía tô to | 10 | lá |
Nấm hương | 5 | cái |
Bột tempura | ||
Các nguyên liệu pha nước daishi |
Tempura Udon là món mì của người Nhật. Mì udon sợi to ăn với tôm, lá tía tô, nấm hương tẩm bột rán thật sự là món ăn hấp dẫn
Các bước thực hiện
-
1
- Luộc mì
- Nấu nước daishi: đun 4 muôi to nước cho 2 thìa canh cá bào và 1 mẩu lá kompu đun sôi rồi với cá bào bỏ đi
- Làm nước mì: nước daishi, ½ mirin, ½ sake, ½ kikoman, ½ đường, 1 thìa canh hondaishi
- Pha bột tempura: ½ bát ô tô to nước, 10 cục đá nhỏ, 1 lòng đỏ trứng, ½ gói bột tempura loại 250g đánh nhuyễn. Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo đun thật già, dùng 5 đầu ngón tay nhúng vào bát bột vẩy vào chảo dầu, sau đó nhúng tôm, lá tía tô, nấm hương qua bột tempura khô rồi bột tempura ướt cho vào chảo dầu hớt cho dính các bột vừa vảy vào, vẩy thêm bột lên mặt nếu cần. Rán hơi vàng, không để vàng quá. Thỉnh thoảng vớt bột cháy trong chảo
- Bày mì ra bát chan nước mì