• 07/10/2012 01:17 - 27670 lượt xem
• Thích | 7 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: songminh

songminh đã gửi 7 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Cupcake về cơ bản là bánh cake nướng trong khuôn nhỏ dùng cho khẩu phần ăn nhỏ. Cách làm bánh rất đơn giản nhưng với phần kem trang trí cho bánh thì đây là một sự lựa chọn hoàn hảo cho phần tráng miệng vào mỗi dịp lễ, hay cho buổi tiệc đông người.

Các bước thực hiện

1. 1

   Phần bánh: Dành cho mẻ 12 bánh

   - 30gr bột mì + 3gr bột nở

    

   - 20gr đường

    

   - 15gr bột cacao

    

   - 2 quả trứng

    

   - 25ml sữa tươi

    

   - 25ml dầu ăn

    

   Phần kem

   -60g bơ lạt

   -100g kem phomat

   -200g đường bột rây sẵn

   -1 ống vani

   -siro dâu

   Thực hiện:

   1.      Đầu tiên, làm nóng lò nướng đến 180°C. Chuẩn bị khuôn bánh 12 lỗ và những khuôn giấy làm bánh muffin.Trộn đều bột mì, bột nở, đường. Rồi cho thêm sữa tươi, dầu ăn, trứng vào trộn cùng.

   2.      Chia bột vào khuôn nướng. Chỉ cần cho khoảng 2/3 bột vào khuôn thôi. Cho bánh vào lò vi sóng nướng khoảng 2 phút ở mức nhiệt cao nhất. (chú ý dùng khuôn phù hợp với lò vi sóng)

   Với phần kem, bạn dùng máy đánh kem phomat và bơ thật mịn, sau đó thêm đường bột vào. Dùng túi nặn kem trang trí trên mặt bánh sau khi bánh nguội. Phần bánh: Dành cho mẻ 12 bánh

   - 30gr bột mì + 3gr bột nở

    

   - 20gr đường

    

   - 15gr bột cacao

    

   - 2 quả trứng

    

   - 25ml sữa tươi

    

   - 25ml dầu ăn

    

   Phần kem

   -60g bơ lạt

   -100g kem phomat

   -200g đường bột rây sẵn

   -1 ống vani

    

   Thực hiện:

   1.      Đầu tiên, làm nóng lò nướng đến 180°C. Chuẩn bị khuôn bánh 12 lỗ và những khuôn giấy làm bánh muffin.Trộn đều bột mì, bột nở, đường. Rồi cho thêm sữa tươi, dầu ăn, trứng vào trộn cùng.

   2.      Chia bột vào khuôn nướng. Chỉ cần cho khoảng 2/3 bột vào khuôn thôi. Cho bánh vào lò vi sóng nướng khoảng 2 phút ở mức nhiệt cao nhất. (chú ý dùng khuôn phù hợp với lò vi sóng)

   Với phần kem, bạn dùng máy đánh kem phomat và bơ thật mịn, sau đó thêm đường bột vào, rồi thêm siro dâu. Dùng túi nặn kem trang trí trên mặt bánh sau khi bánh nguội. Trang trí thêm bằng chocolate chip.

   Lưu ý: Nên để bánh ở nơi mát mẻ, giữ ở ngăn mát tủ lạnh cũng được vì kem sẽ không bị chảy biến dạng.

Các bài liên quan