Sườn kho trứng măng 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

20/02/2015 11:56 - 2044 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

yeubepgiadinh đã gửi 331 công thức món ăn & 363 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

Một chút thay đổi nguyên liệu thay cho món thịt kho trứng quen thuộc, hãy thử kho sườn , trứng thêm chút măng khô bạn sẽ có 1 nồi thịt kho thật ngon mà không ngấy

Các bước thực hiện

1

Nguyên liệu :

- 1 kg sườn non ( loại sụn kho sẽ ngon hơn )

- 10 cái trứng

- 100 gr măng khô

- 700 ml nước dừa

- 1 củ tỏi

- Ít ớt hiểm, hạt nêm, nước mắm ngon.

Cách làm :

- Măng khô ngâm nước vo gạo trước vài ngày cho mềm, luộc măng mềm , xé miếng tuỳ thích.

- Sườn non cắt khúc cỡ 2 ngón tay , ướp sườn với nước tỏi ( tỏi giả nhỏ vắt lấy nước, dùng nước này ướp sườn, bỏ xác ) + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh hạt nêm + 2 muỗng canh nước mắm, dùng màng thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm khoảng 30 phút.

- Trứng luộc chín bóc vỏ .

- Thịt sau khi ướp xong cho vào nồi xào cho săn , khi nước bắt đầu cạn thì cho măng vào đảo cùng.

- Khi măng và sườn đã thấm thì cho nước dừa + nước lạnh vào sao cho lượng nước ngập thịt và dư ra khoảng 1 lóng tay. Khi nước trong nồi sôi , hớt bọt và cho trứng và ớt trái vào kho cùng ( Nếu lúc này thấy lượng nước vẫn còn thiếu thì châm thêm nước cho ngập ) .

- Cứ kho như vậy với lửa nhỏ liu riu khoảng 2 hrs or cho đến khi thấy nước kho trong nồi chuyển màu vàng thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục kho thêm 2hrs nữa or cho đến khi sườn mềm thì hoàn tất .

Thực hiện & Ảnh: Bếp Nhà Béo