• 25/06/2011 14:02 - 65641 lượt xem
• Thích | 8 yêu thích
• Chia sẻ
• 7 bình luận

Đầu bếp: php2006

Sự nghiêp Bánh Trái quả là gian nan!

php2006 đã gửi 71 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Quẩy nóng giòn giòn!

Các bước thực hiện

1. 1

   Trộn bột và muối, đường cho đều.

   Bột đào hố như miệng núi lửa rồi cho bột khai, baking soda và nước vào nhào đều . Nhào bằng tay thôi không cần phải máy móc gì đâu

   Ủ bột trong vòng 30 phút rồi lại nhào tiếp cho bột được mịn.

   sau 30 phút lại nhào tiếp 1 lần nữa.  

2. 2

   rồi tiếp tục ủ bột chừng 4 tiếng. Nhà P nhào lúc 10h đêm, sau 2 lần " nhào - ủ" Mẹ P ủ bột đó rồi đi ngủ.  

                                 

                                               

    

3. 3

   Sáng ra dùng Chai rượu voka ( nhà P quyết k mua cán bột ) cán mỏng bột chừng 4cm. rồi dùng dao cắt miếng bột chừng 1-1.5cm. Vì lần đầu làm nên cắt không được đều

                             

   Dùng sống dao ấn theo chiều dọc của miếng bột ( theo đúng kinh nghiệm của các Mẹ trên WTT bày vậy - chắc là để tạo độ dính giữa hai thanh bột ) rồi đặt hai miếng bột trồng lên nhau. Cầm hai đầu kéo dài bột ra một tẹo, và tạo cho hai đầu hơi có độ dẹp 1 xíu. Nhanh tay thả vào chảo dầu đã nóng ở trên bếp.  

                               

4. 4

   Quấy chín vàng đều ( lưu ý là đổ mở ngập quẩy ) vớt ra để ráo mỡ, Quẩy nóng chấm nước mắm pha chanh ớt ngon tuyệt.

   Quẩy nở vàng đều, và sẽ không có vị khai nồng của Bột khai nhé! Thấy các Mẹ bảo muốn giòn thì rán 2 lửa

                                                 

• món ăn ngon

Các bài liên quan