• 25/02/2013 14:40 - 3622 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: iCookingvn

"Sướng cái miệng & no cái bụng"

iCookingvn đã gửi 35 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

cơm chiên cốm lá sen là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, thích hợp với mùa Vu Lan.

Các bước thực hiện

1. 1

   1. Sơ chế

   - Hòa 1M nước nóng với 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m đường và 1/5m muối cho tan rồi trộn đều với cơm.

   - Hạt sen, đậu bi, cà rốt cắt hạt lựu luộc chín. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Thịt nguội chay cắt hạt lựu. Cốm chiên phồng. Hành boaro băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

   2. Chiên

   - Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, múc bớt 1M dầu ra rồi cho cà rốt, đậu bi, nấm hương, hạt sen và thịt nguội vào xào, nêm 1/2m bột ngọt Ajinomoto và 1/3m muối, trộn đều, trút ra dĩa.

   - Cho 1M dầu phi hành boaro vào chảo, cho cơm vào xào săn với lửa nhỏ, nêm 1/2M nước tương LISA, cho rau củ đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

   - Pha nước tương ăn kèm: trộn đều 1M nước tương LISA với 1/3m giấm gạo LISA, 1/3m đường và ớt cắt lát.

   3. Cách dùng

   - Múc cơm chiên ra dĩa, rải cốm lên mặt, trang trí với cánh hoa sen xung quanh dĩa, dùng kèm nước tương pha.

Các bài liên quan