• 23/06/2012 18:23 - 24231 lượt xem
• Thích | 10 yêu thích
• Chia sẻ
• 6 bình luận

Đầu bếp: thuy205

"Đơn giản trong suy nghĩ và hành động"

thuy205 đã gửi 40 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 33 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Đơn giản
• 70.000 VNĐ

Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..

Các bước thực hiện

1. 1

   

2. 2

    

   • Ốc ngâm nước vo gạo, rửa sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa sạch lại bằng muối, ướp chút muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươi.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị, hành khô.
   • Đậu trắng rửa lại với nước, xắt miếng vuông.
   • Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.
   • Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, xắt nhỏ.
   • Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chua.

   

3. 3
   • Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
   • Cho chút dầu ăn vào chảo, chảo nóng cho thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

   

   

4. 4

    

   • Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

   Cho tiếp thịt ba chỉ và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệu. Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

    

   

5. 5
   • Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt bếp.

   -      Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

     

• ốc nấu chuối đậu

Các bài liên quan