• 03/09/2011 22:31 - 33032 lượt xem
• Thích | 2 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lamanh

lamanh đã gửi 153 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Mùa này những con ốc béo vàng với những cục sáp ngầy ngậy. Khó có thể bỏ qua một bữa ốc như thế với những ngày nghỉ cuối tuần. Miếng ốc giòn béo ngậy cũng giúp chúng ta thêm năng lượng cho một tuần mới.

Các bước thực hiện

1. 1

   Ốc ngâm nước gạo qua đêm cho nhả hết nhớt, đập nhẹ chôn ốc rồi dùng đũa cậy miệng ốc

   Rửa thịt ốc bằng dấm pha loãng cho ốc trắng và hết nhớt. Thái ốc thành những miếng nhỏ (hạt lựu)

   Trộn ốc cùng giò sống và gừng, tỏi, ớt, lá chanh băm nhỏ với chút bột nêm

   Lá gừng rửa sạch, để ráo nước

   Vỏ ốc rửa sạch úp miệng xuống cho khô

   

2. 2

   Đặt lá gừng vào trong lòng ốc, nhồi hỗn hợp thịt ốc vào nhồi chặt, gập lá gừng bên ngoài miệng ốc lại.

   Hấp ốc cách thủy khoảng 12 phút là chín

   

    

3. 3

   Bày ốc ra đĩa, chấm với nước mắm gừng tỏi ớt, chua cay.

   

   Miêng ốc giòn ngọt, dậy mùi gừng tỏi, lá chanh.

    

    

• ốc bươu
• gừng
• món hấp

Các bài liên quan