Mực nướng muối ớt

Pham Trung
Đầu bếp: Pham Trung

Đầu bếp tài năng

Hãy coi mọi chuyện trở nên đơn giản thôi!

Pham Trung đã gửi 19 công thức món ăn & 46 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Mực nướng muối ớt
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
500 g mực
tỏi băm 2 tép
dầu ăn 2 thìa cà phê
bột cà ri 1 thìa cà phê
sả băm nhỏ 1 cây
xì dầu 1 thìa cà phê
ớt bột 1 thìa cà phê
tiêu, muối, dầu mè, đường
chanh vắt lấy nước 1/2 quả
cà chua, ớt đỏ, chanh, mùi tàu, ngổ

Trong những ngày mưa, chỉ cần một chút biến tấu, bạn đã có món mực nướng muối ớt hấp dẫn cho ông xã 'lai rai' với bạn bè. Đây thật sự là một món nhắm khá hấp dẫn dành cho những người thích nhậu.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Mực tách phần đầu, tước bỏ nang mực (xương sống), bỏ phần da mực. Lấy mũi dao nhọn xẻ thân mực theo chiều dài ra làm hai, rạch những đường ngang, dọc chép nhau để khi nướng, miếng mực sẽ xoắn lại rất đẹp. Cắt mực thành những miếng hình chữ nhật dài khoảng 5 cm.

     

  2. 2

    Ớt quả giã nhỏ trộn với muối, mì chính, ớt bột và một chút dầu ăn, sau đó đổ phần mực đã cắt vào ướp khoảng độ 15-20 phút cho mực thấm.

     

  3. 3

    Quạt than cho nóng hồng, xếp từng miếng mực lên vỉ. Nướng lật đều hai mặt vỉ, khi thấy miếng mực xoăn lại và có màu hơi nâu vàng là mực đã chín. Trong khi nướng thỉnh thoảng phết chút dầu cho đỡ khô.

     

  4. 4

    Bày rau thơm ra đĩa, tỉa hoa ớt hoặc hoa cà chua để trang trí, bày mực ra, ăn kèm với muối chanh.

    Theo vnexpress

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close