Ức gà nướng rau quả

06/12/2011 21:46 - 776 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: annha

Đầu bếp tài năng

Ra mắt trang page trên facebook WhatToEatToday, cả nhà xem và ủng hộ nhé. http://facebook.com/WhatToEatToday

annha đã gửi 17 công thức món ăn & 9 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Ức gà	2	ức lọai lớn
Cà rốt	2	củ
Bông cải xanh	1	củ
Khoai tây nhỏ	10	củ
Bì ngồi vàng	1	củ
Gia vị khô tổng hợp Ý	1	nhúm
Thịt xông khói pancetta Ý	100	gram

Ức gà thường rất khó nấu do dễ bị khô, bằng phương pháp giữa độ ẩm cho chảo và nêm gia vị đúng cách món ăn sẽ bỗ dưỡng và nhanh gọn. Không cần chất bộ mà vẫn no!

Các bước thực hiện

1

Khoai tây luộc với tý muối. Thịt gà ức mua về ướp với gia vị khô hỗn hợp Ý bao gồm tỏi khô sấy, ớt khô sấy, thêm rau mùi khô, ướp với chút dầu oliu, tiêu, muối.

Rau củ cắt khoanh vừa ăn. Bắt lên chảo cho một chút nước khoảng 2 lóng ngón tay. Bỏ rau củ vào trước hết là cà rốt, sau đó đến bông cải xanh và cuối cùng là bí. Luộc khô vẫn còn chút độ cứng, thỉnh thỏang cho ít nước đảo đều tay, cho thêm một ít bột nêm gà hoặc bột nêm rau củ cho ngọt. Sau đó khi chính tới cho chút bơ và để sang một bên, giữ ấm.

Bắt chảo khác cho thịt heo xông khói vào lửa cao không có dầu ăn. Cho thịt vàng đảo nhanh và cho thịt gà vào, lúc này mới cho ít dầu oliu vào. Thịt gà khi nướng kểu này cho mỗi bên vàng sau đó để thị xông khói vớt ra đĩa, giảm lửa cho bắt đầu cho ít nước lọc vào, từ từ nêm nếm và cho nước không quá đầy chảo, chỉ đủ không cháy chảo. Nấu theo phương pháp này thì thịt gà sẽ chính và không bị khô. Khi thấy thịt gà không còn đỏ thì cho lại thịt xông khói vào.

Do lười :-) nên sau khi thịt gà đã chính cho rau củ vào và cho ít bơ cho có vị thơm, tẩt cả đều trong chảo trừ khoai tây, nhanh gọn và cũng đẹp mắt khi trình bày.

Chảo này mình mua hiệu CookPlus tại Parkson, tốt phết