Miang Kum - Món gói kiểu Thái

Đầu bếp: enatmedia.com

Nấu ăn giỏi

tèng teng teng teng..... tèng téng tèng teng..... tèng teng teng téng.... teng teng tèng téng...

enatmedia.com đã gửi 4 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Đơn giản
50.000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Lá lốt chọn lá to, rửa sạch và lau khô
Chanh để nguyên vỏ, bỏ hạt và xắt hạt lựu to
Hành tím và gừng bỏ vỏ và xắt hạt lựu to
Ớt hiểm xanh xắt khoanh nhỏ, bỏ hạt.
Đậu phộng rang vàng
Cơm dừa khô xắt nhỏ, phơi một nắng, sau đó sấy khô bằng lò viba hoặc sấy trên lửa vừa.
Tôm khô loại vừa ăn

Miang Kum là một món ăn chơi của Thái Lan có xuất xứ từ nông thôn, nhưng ngày nay Miang Kum đã trở thành món ăn đường phố rất phổ biến ở hầu hết các nẻo đường trên đất Thái.

Chế biến

1
Miang Kum là một món ăn chơi của Thái Lan có xuất xứ từ nông thôn, nhưng ngày nay Miang Kum đã trở thành món ăn đường phố rất phổ biến ở hầu hết các nẻo đường trên đất Thái.
Miang Kum có vị nồng của gừng, vị hăng của hành tím, vị cay đậm của ớt hiểm, vị chua và the của chanh tươi, độ giòn của đậu rang, độ béo bùi của dừa sấy và vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt. Tất cả thành phần tương hỗ cho nhau và cùng tạo nên một món ngon độc đáo. Món ăn này tuy nhiều nguyên liệu, nhưng lại rất dễ thực hiện.

Làm nước sốt:
Cho 2 chén nước, 1 chén cơm dừa sấy khô, và nửa chén tôm khô đã ngâm nước cho mềm, cùng với vài lát riềng, hành tím xay thật nhuyễn.
2
Đun hỗn hợp vừa xay trên lửa nhỏ và cho vào 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Để nguội
3

Trình bày:
Cho mỗi nguyên liệu vào từng chén nhỏ, chính giữa đặt chén nước sốt. Khi ăn cho lần lượt nước sốt, và tất cả các nguyên liệu khác vào giữa tấm lá lốt và gói lại như têm trầu, không gói thành cuốn vì nguyên liệu sẽ dễ bị rơi ra ngoài. Miang Kum chỉ ngon khi ăn một lần cả gói, để có thể cảm nhận hết sự hòa quyện tuyệt vời của tất cả hương vị.

Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

hoanghien
10:31 06/09/2010

món này lạ và hấp dẫn ghê, nguyên liệu cũng gần giũ với người Việt mình nữa. Công nhận người Thái có những món ăn đường phố thú vị ghê hen anh.
Mà em thấy món này lá lốt ăn sống luôn, hổng bít sẽ thế nào nhỉ, vì những món mình làm lá lốt toàn nấu chín
enatmedia.com
10:47 06/09/2010

lá lốt thơm lắm, em ăn thử sẽ biết, hihi, coi chừng bị ghiền giống anh :p :p :p
axon
11:40 06/09/2010

đúng thế, lá lốt rất thơm, ăn sống vẫn dễ chịu và rất tốt cho sức khỏe, k có vấn đề gì đâu. enat là con trai mà chịu khó tìm tòi món ăn ghê
thuyduong
23:08 06/09/2010

Món này lạ quá :)
enatmedia.com
15:22 09/09/2010

món này ở SG mình chỉ thấy nhà hàng con voi vàng có bán thôi, 80 ngàn 1 phần, mà phải đặt 5 phần thì mới làm :D :D với lại phải đặt trước 1 ngày :D