Bếp gia đình

Mì uyên ương

thuyquynh's picture
Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

You will miss me? ;)

thuyquynh đã gửi 92 công thức món ăn & 38 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Mì uyên ương
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản
  • 21.000 đ
  • 400 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Mực lá 120 gr
Phi lê cá điêu hồng 120 gr
Tôm sú 8 con
Mì trứng 8 vắt
Sốt sò điệp 4 muỗng cà phê
Nước dùng gà 1,2 lít
Dầu hào, trứng gà
Nấm đông cô, cải thìa
Ít đu đủ ngâm chua
Cà rốt, gừng, muối, đường

Các loại hải sản là nguồn cung cấp tốt nhất a-xít béo quan trọng như DHA, EPA... rất tốt cho sức khoẻ nam giới.

Chế biến

  1. 1
    Tôm luộc chín, lột vỏ. Mực khứa bông trụng nước sôi. Cá, cải thìa luộc chín. Cà rốt tỉa bông cho vào nước dùng. Nấm đông cô ngâm rửa sạch, luộc trong nước xương gà 15 phút.


  2. 2

    Gừng cắt lát mỏng. Cho vào nước dùng sốt sò điệp, dầu hào, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, gừng rồi nấu sôi lên, nêm nếm lại vừa ăn. Trứng chiên mỏng cắt sợi nhuyễn. 


  3. 3

    Trụng mì chín, cho vào tô. Sắp xếp tôm, mực, cá điêu hồng vào tô. Trang trí thêm cải thìa, nấm đông cô. Rắc trứng chiên lên mì, rồi múc nước dùng lên trên. Ăn kèm đu đủ ngâm chua.


    Thực hiện: ĐB Nguyễn Thành Tâm - Giảng viên môn ẩm thực trường ĐH. Hoa Sen - TP.HCM