Kim chi Hàn Quốc

cecity
Đầu bếp: cecity

Biết nấu ăn

cecity đã gửi 5 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Kim chi Hàn Quốc
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 50.000

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cải thảo 1 kg
Củ cải trắng 1 củ
Ớt bột Hàn Quốc 30 gram
Muối 1/2 chén
Hành tây, tỏi, hẹ, gừng
Nước mắm, đường
Táo 1 trái

Món kim chi chua thanh, giòn cay tạo cảm giác không ngán cơm.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cải thảo cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, ngâm nước cùng với 1/2 chén muối trong 2 tiếng.

    Vớt cải ra phơi cho ráo nước.

     

     

    Củ cải trắng cắt sợi nhuyễn.

    Táo bỏ vỏ, băm hoặc xay nhỏ.

    Tỏi, gừng và hành tây băm nhỏ.

    Hẹ cắt khúc 3-4 cm.

     

    Trộn hỗn hợp táo, củ cải, gừng, tỏi, hành, hẹ và ớt bột. Nêm thêm 1 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng cafe đường.

    Trộn đều cải thảo vào hỗn hợp trên cho thấm đều gia vị.

    Cho kim chi đã trộn vào hộp hoặc lọ, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát qua 1 đêm.

    Ngày hôm sau, kim chi đã chua và có thể dùng được. Cất kim chi vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Các bài liên quan