Phá lấu vỉa hè 8 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: chika

Thích nấu ăn nhưng lại ghét dọn dẹp! Là sao ta?

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Lá xách,tổ ong,gan bò,bao tử,phèo v..v..
Hành tây,tỏi
Rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ
Bột màu paprkira và bột màu điều
Nước cốt dừa
Nước tương và gia vị ( muối,đường...)
Bột ngũ vị hương
Me,ớt,tỏi,nước mắm ngon (để làm nước mắm me)

Phá lấu

1

Lòng bò,đồ làm phá lấu mua về chà muối thật kỷ, xả nước nóng, xong xả lại nước lạnh. Lập đi lập lại chà muối/ xả nước nóng nước lạnh vài lần .
2

Luộc phá lấu với rượi,tỏi,hành tây khoảng 1 tiếng
3

Đem phá lấu ra sink đổ vô rổ, tráng qua nước lạnh cho sạch . Ướp phá lấu với gia vị:

Nước ngập phá lấu

nước cốt dừa (không có chắc cũng không sao, CN có dư trong tủ lạnh nên đem ra bỏ thêm cho béo)

rượu mai quế lộ

nước tương

muối + đường

tỏi xay

hành tây xay

bột màu papkira

Chút hột điều bỏ vô nồi phi dầu để lấy màu cho đẹp

Khoảng 1 Tbsp ngũ vị hương

Nấu tất cả cho sôi xong nêm nếm coi thiếu gì thì cho thêm cái đó, tuỳ khẩu vị mình nha nhưng nhớ chỉ nêm vừa - đừng làm mặn quá vì lúc ăn mình còn dùng kèm với nước mắm me.
4

Nước mắm me:

- Me (mình dùng bột me chua của thailand - loại hay dùng để nấu canh chua)

- Nước mắm ngon

- Đường

- Nước

- Ớt

Món này xiên que ăn chơi hoặc múc ra chén chấm bánh mì nhâm nhi cũng ok