đám cưới, ảnh cưới, áo cưới nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên
Trang chủ › Công thức món ăn

Xôi cốm - món xôi mùa thu Hà Nội 7 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

maihuong
Đầu bếp: maihuong

" mỗi người sinh ra để thuộc về một người "

maihuong đã gửi 2 công thức món ăn & 40 bài blog

Xôi cốm - món xôi mùa thu Hà Nội
  • dưới 15 phút
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

cốm làng Vòng (hoặc có thể thay thế bằng cốm khô nhưng không thể ngon bằng) 300 gr
đậu xanh 150 gr
hạt sen khô 150 gr
dừa nạo 50 gr
đường kính 2 thìa
mỡ gà 2 thìa

Món ăn mang đậm hương sắc mùa thu, mùa thu Hà Nội...nhớ lắm, yêu lắm

Các bước thực hiện

  1. 1

    - Đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn, đánh tơi.

    - Hạt sen nấu chín, có thể giã nhuyễn hoặc để cả hạt.

    - Dừa nạo thành sợi dài, xào với mỡ và đường cho săn, để nguội.

  2. 2

    - Đồ cốm: nếu bạn dùng cốm khô thì ngâm nước cho  mềm, cho vào chõ đồ cho chín tới, cốm nở phồng, mềm dẻo thì cho ra mâm, xới tơi và trộn đường kính. Chú ý trộn vừa phải để xôi có vị ngọt dịu.

    - Để một lúc thì cho cốm ngấm đường rồi đồ lại lần hai cho thật chín dẻo. Đổ ra, xới tơi và để cho nguội.

    - Cuối cùng, cho hạt sen, đậu xanh, dừa nạo trộn đều cùng xôi.

     

    (công thức sưu tầm từ món ngon HN)

Các bài liên quan

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 1 bình luận
  • ateamore

    ateamore

    11:23 27/06/2011

    cái món này thưởng thức thế này mới ngon này: vo vo miếng xôi lại rồi ép hạt gạo trên tay như kiểu giã bánh dày ý...khi quyện vào nhau rồi cho vào miệng nhai...thế mới cảm nhận hết được vị ngon của món này...thèm quá

    Trả lời - Thích

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • php2006
    php2006

    14148

    Bài viết: 80

  • hathaohathao
    hathaohathao

    4074

    Bài viết: 83

  • EgretGrass
    EgretGrass

    2272

    Bài viết: 30