GỎI CUỐN TÔM THỊT

ThanhThuy
Đầu bếp: ThanhThuy

Nấu ăn giỏi

Baby don't you cry gonna make a pie, Gonna make a pie with a heart in the...

ThanhThuy đã gửi 10 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 77 công thức món ăn vào sổ tay

GỎI CUỐN TÔM THỊT
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Thịt ba rọi 300 g
Tôm tươi 300 g
Bánh đa nem ( dùng cho gỏi) 01 gói
Bún 700 g
Hành củ 4 củ
Tỏi 1 củ
Tương bần 150 ml
Lạc rang ( đập rập) 0.5 chén cơm
Rau: dưa chuột, giá, rau thơm các loại, hẹ ( nếu có)
Nước mắm, bột nêm Knorr, đường, hạt tiêu, ớt
Gan gà ( hoặc lợn) 150 g

Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam và các nhà hàng Việt nước ngoài. Nếu khéo tay một chút, bạn sẽ có những chiếc gỏi cuốn xinh xắn, màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, khiến người thưởng thức thích thú!

Các bước thực hiện

  1. 1

     Luộc thịt ba chỉ bằng nước lạnh. Để thịt được thơm, bạn nhớ cho vào nồi nước luộc một củ hành tím đập dập, một chút nước mắm và một thìa cà phê bột nêm. Khi thịt chín, cho vào bát nước đun sôi để nguội có đá lạnh, ngâm khoảng 15 phút, thịt sẽ thơm, trắng và giòn. Vớt thịt ra, thái miếng độ dày vừa phải.

  2. 2

    Tôm làm sạch cho vào nồi nước luộc thịt đang sôi, để tôm có màu đỏ tươi. Sau khi tôm chín, vớt ra ngâm vào bát nước đá như trên. Vớt tôm ra, bóc vỏ, rút chỉ và cắt dọc theo mình tôm thành hai nửa,

  3. 3

    Dưa chuột thái miếng, rau thơm rửa sạch

  4. 4

    Pha nước chấm: Gan băm nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho gan vào xào, thêm thìa nước mắm, một muỗng cà phê bột nêm, hai thìa súp đường, một ít hạt tiêu và ớt  ( tùy theo độ mặn ngọt của tương mà bạn có thể thêm bớt các gia vị trên cho phù hợp). Xào săn gan sau đó cho tương bần vào xào cùng. Nếu tương đặc hoặc mặn, bạn có thể cho thêm nước, thêm nếm cho phù hợp.

  5. 5

    Gói: Bạn gói dưa chuột, bún và các loại rau vào trong, tôm và thịt ra ngoài để chiếc gỏi trông đẹp mắt.

    Khi ăn bạn có thể cho thêm lạc rang vào hỗn hợp nước chấm trên.

Các bài liên quan