- 07/01/2012 11:03 - 45837 lượt xem
- Thích | 5 yêu thích
- Chia sẻ
- 0 bình luận
- dưới 1 tiếng
- Hơi cầu kỳ
- 45.000 đ
- 357 kcal
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Cà tím | 500 | gr |
| Tôm nõn khô | 100 | gr |
| Thịt nạc vai xay | 200 | gr |
| Cà rốt | 100 | gr |
| Hành tây | 100 | gr |
| Miến khô (miến dong) | 50 | gr |
| Bánh tráng mỏng | 30 | cái |
| Trứng gà | 1 | trái |
| Cà-ri đỏ | 1 | muỗng cà phê |
| Rau húng quế xắt sợi | 30 | gr |
| Hạt nêm, tiêu, dầu ăn | ||
Chả giò là món ăn truyền thống mang phong cách dung dị. Với món chả giò cà tím tôm khô này, bạn sẽ thấy sự độc đáo từ cách cuốn cho tới nhân chả giò với một hương vị hoàn toàn mới lạ.
Các bước thực hiện
-
1
Cà tím bỏ cuống xắt miếng, ngâm nước lạnh pha ít giấm cho khỏi thâm, vớt để ráo, xắt nhỏ.
-
2
Tôm khô, miến dong ngâm nước ấm cho mềm, xắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, xắt nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, xắt nhỏ.
-
3
Trộn đều cà tím với thịt xay, tôm khô, hành tây, miến dong, cà rốt, bột cà – ri, trứng gà, rau húng chó, hạt nêm, tiêu.
-
4
Trải đều bánh tráng ra đĩa, xúc nhân vào, cuốn chả giò hình tam giác, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Chấm với nước mắm chua ngọt.
Trích nguồn Tạp chí Bếp Gia Đình
Các bài liên quan
-
Gỏi cuốn tôm thịt Ngự Bình 19822 lượt xem
-
Gỏi cuốn cá thì là 56287 lượt xem
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
Bài blog mới nhất
Bếp Gia Đình trên Facebook
VÙNG NỘI DUNG BẠN MUỐN HIỂN THỊ QUẢNG CÁO INLINE_TEXT
