Cà pháo muối xổi

vitbauxauxi
Đầu bếp: vitbauxauxi

Đầu bếp tài năng

hổ con của mẹ được 1 tuổi rồi... :*

vitbauxauxi đã gửi 19 công thức món ăn & 24 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Cà pháo muối xổi
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
cà pháo 2 kg
riềng 50 gr
tỏi 20 gr
muối 200 gr
phèn chua 5 gr
vại sạch và vỉ tre để nén cà

Yêu cầu thành phẩm của món cà pháo muối xổi này là cà trắng, ăn giòn vị hơi chua mặn dịu thơm mùi riềng, tỏi. Món cà muối xổi này ăn kèm với món thịt luộc chấm mắm tỏi ớt hay canh cua rất hợp.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cà cắt bỏ cuống, bỏ tai, rửa sạch, để ráo. Riềng gọt vỏ, rửa sạch giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập giập.

    Đun sôi 1 lít nước, cho muối vào quấy tan, để lắng, gạn bỏ cặn. Cho phèn và riềng, tỏi vào lúc nước còn nóng ấm, để nguội.

    Cho cà vào vại sạch, lấy vỉ tre cài chặt, đổ nước muối ngập cà, nén nhẹ, đậy vại c à lại, để khoảng 3, 4 ngày là ăn được.


  2. 2

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • tamdoan

    tamdoan

    21:59 06/03/2011
    úi xời món tủ của cháu đây rồi
  • loveparadise

    loveparadise

    16:14 22/06/2011

    đĩa rau muống luộc hoặc xào...ngon lắm