takoyaki- bánh nướng nhân bạch tuộc

29/11/2010 18:59 - 15621 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: linhlily

Học việc

linhlily đã gửi 2 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 6 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
quả trứng	1/2	Đơn vị
nước	350	ml
dầu	một ít	Đơn vị
hành tươi	50	gram
bạch tuộc	50	gr
tenkasu (viên bột nổi lên khi rán Tempura)	20	gram
kim chi	20	gram

Nếu thích truyện tranh Nhật Bản, hẳn bạn sẽ không lạ lẫm với bánh takoyaki. Đây là loại bánh tròn nổi tiếng ở Osaka, và là bánh truyền thống của Nhật Bản trong các dịp lễ hội.

Các bước thực hiện

1

Mách nhỏ nè:

- Thực ra phần nhân Takoyaki không bắt buộc phải như thế này đâu, teens thích ăn gì thì cho cái đấy vào thôi!
2

Dụng cụ:

- Một cái ấm hay bất kì cái gì có vòi để rót đều có thể trưng dụng được.

khuôn bánh tokoyaki
3

- Đầu tiên là mình phải pha bột này…

- Cho lần lượt trứng, bột vào nước rồi khuấy đều.

- Khi đã được hỗn hợp bột mịn rồi thì đổ vào ấm.

- Phải làm nóng bếp trước đấy!

- Cho một ít dầu ăn vào trong khuôn.

- Rót bột vào khuôn, nhớ chỉ rót khoảng 70% khuôn thui.

- Khoảng 30s sau thì cho lần lượt các loại nhân vào.

- Chú ý tỉ lệ các thứ cho vào phải cân đối thì bánh mới ngon được.

- Sau khi đã cho đủ mọi loại nhân thì đổ thêm một chút bột nữa lên trên.

- Dùng que kiểm tra, nếu thấy bánh đã vàng thì lật bánh.

- Trong khi lật bánh, teens phải đổ thêm một chút bột nữa thì bánh mới tròn xinh được.

- Xong xuôi hết roài, giờ chỉ cần chờ cho bánh chín thôi nhưng đừng ngồi không,

nên lật bánh liên tục cho bánh vàng đều, thế mới ngon chứ!

- Thường thì, Takoyaki xếp vào đĩa thuyền là hợp nhất đấy!

- Công đoạn cuối cùng là “make up” cho Takoyaki!

- “Bạn” Takoyaki chỉ hợp với sốt tonkasu, mayonaise, rong biển bột thôi teens ná.

Mách nhỏ đây:

- Sốt tonkasu có bán tại các siêu thị, cửa hàng đồ ăn Nhật. Nếu “bí” quá thì teens có thể chữa cháy bằng cách pha ketchup với xì dầu nhá!

Hik! Tròn xinh chưa nè.

Yêu quá đi mất ý!