• 12/09/2014 22:22 - 2149 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Hodoantrang

happy

Hodoantrang đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 20.000 đ

Bánh rán bột mỳ với nhân đậu đỏ dùng là món ăn nhẹ, đi kèm với 1 tách trà hay cafe rất hợp.

Các bước thực hiện

1. 1

   Làm nhân đậu

   Bước 1: Ngâm đậu đỏ với nước nóng khoảng 1 tiếng

   Bước 2: Cho đậu vào nồi ấp suất ninh đậu chín mềm, cạn gần sạch nước là được.

   Bước 3: Khi đậu đã chín và còn nóng, bạn cho vào máy xay xay nhuyễn

   

   Bước 4: Cho đậu + đường đã xay nhuyễn lên chảo hoặc nồi chống dính, đảo cho bay hơi nước để nhân đậu se lại là được.

   

   Vỏ bánh

   Bước 1: Trộn bột nở với bột mỳ rồi đem rây mịn.

   Bước 2: Đập trứng vào tô, đổ thêm đường và đánh tan. Tiếp đến, bạn lần lượt cho mật ong, dầu ăn và rượu vào đánh cùng.

   Bước 3 :Chia chỗ bột bạn rây trộn vào hỗn hợp trứng - đường

   Bước 4: Từ từ thêm nước vào hỗn hợp bột ở trên, vừa thêm vừa đảo đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh, có thể chảy thành dòng liên tục

   Bước 5: Làm nóng chảo chống dính, rót vài giọt dầu ăn rồi bạn lấy khăn giấy di quanh chảo cho dầu ăn chỉ còn bám lại 1 lớp rất mỏng trên chảo

    

   Bước 6: Rán bánh với lửa nhỏ - trung bình như vậy trong khoảng 3 - 4 phút, đến khi mặt bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật bánh, rán tiếp khoảng 2 phút nữa là được. Khi làm những chiếc bánh tiếp theo, bạn cũng làm nguội chảo và vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột nhé. Tuy nhiên từ lần thứ 2 mình không cần cho dầu ăn nữa.

   Bước 7: Xếp các miếng bánh đã rán lên vỉ cho nguội. Yêu cầu bánh rán khi nguội có độ đàn hồi tốt, có thể gập đôi mà không bị gãy. Mặt bánh có màu nâu sậm.

   Bây giờ, bạn chỉ cần kẹp nhân đậu đỏ vào giữa là bạn đã có những chiếc bánh ngon tuyệt rồi nhé. chúc các bạn thành công

Các bài liên quan