Bánh Rán Mặn 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

10/09/2014 18:18 - 1849 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 301 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Nguyên liệu phần bột
35 gr bột wheat starch = bột tàn mì
30 gr đường
150 gr bột nếp
20 gr bột gạo
1/4 muỗng cà phê muối
Nước sôi
mè trắng
Nguyên liệu Phần Nhân:
100 gr thịt heo xay
150 gr tôm lột vỏ băm nhỏ
4 nấm mèo thái nhỏ
1củ hành tây thái nhỏ
1 miếng củ cải trắng thái sợi đừng quá to
1/2 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1 nhánh hành lái thái nhỏ

Bánh tròn vỏ mỏng giòn thơm Bên trong chứa đủ thịt tôm rau hành Con nhìn thích chí reo nhanh Mẹ ơi! Chụp ảnh nhanh nhanh con thèm

Các bước thực hiện

1

Thực hiện Phần nhân:

Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào tơi, kế đến cho tôm + nấm mèo + củ cải trắng cùng với các gia vị xào khoảng 5-7 phút cho tất cả chín thì cho hành lá vào trộn đều là tắt bếp. Để nguội.

Thực hiện phần vỏ:

Bước 1: Bột wheat starch cho ra tô,Sau đó cho 80 ml nước sôi vào tô bột, mang
bao tay nhồi cho bột mịn, không dính tay. Lấy màn thực phẩm bọc lại.

Bước 2: Cho đường + muối vào 130 ml nước ấm hòa tan.

Bước 3: Bột nếp + bột gạo cho vào âu trộn đều. Sau đó cho nước đường ấmvào nhồi khoảng 5 phút. Tiếp đến cho cục bột ở bước 1 vào nhồi đều cho đến khi bột mịn không dính tay là ok. Ủ bột 20 phút trước khi nặn bánh

Ghi chú : Để tránh bánh bị nứt khi chiên thì bột các bạn không nhão và đừng qua khô nhé.

Bước 4: Lấy cục bột nhỏ đè dẹp dẹp, sau đó cho nhân vào và vo tròn lại. Khi vo tròn xong bạn lăn viên bánh qua mè và nhẹ nhàng bóp cho mè dính vào viên bột.
Cứ thế bạn làm hết các phần bột còn lại.

Bước 5: Bắt chảo dầu lên bếp ( dầu cần phải ngập bánh) Chờ cho dầu nóng, sau đó cho từng viên bánh vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên thì cố gắng di chuyển viên bột cho bánh chín đều và tròn đẹp. Khi bánh chín thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Vào những ngày se lạnh, có 1 dĩa bánh rán mặn thì rất tuyệt bạn nhỉ.

Chúc các bạn thành công