LÀM KEM CHUỐI CHO CON 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

08/02/2014 11:34 - 4749 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: duviyeuthuong

Người ta có thể có nhiều nơi để đến, nhưng chỉ có một nơi để quay...

duviyeuthuong đã gửi 14 công thức món ăn & 2 bài blog

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

10 quả chuối sứ chín vừa
300 gr dừa già nạo và 1 ít dừa non bào sợi
2 muỗng canh bột năng (bột đao )
1 muỗng canh đường cát trắng
1/3 muỗng cà phê muối
100 gr đậu phộng rang vàng, giã dập
Túi nilon loại 0,5 kg (hoặc túi nilon loại 2kg được cắt làm 4)
Que tre (nếu cần)

Kem chuối là món tráng miệng vừa đơn giản, vừa ngon lại ít phải dùng đường, cream hay các loại bột mà nhất là vẫn hấp dẫn được con trẻ và cả người lớn.

Các bước thực hiện

1

Dừa nạo cho vào tô to và 200 ml nước nóng, sau đó vắt lấy nước cốt.
2

Cho bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều cho bột hòa vào nước sau đó cho nước cốt dừa + đường + muối + 1 ống vani (nếu thích) lên bếp, đun lửa nhỏ, khuấy đều tay để nước dừa không bị óc trâu.Đợi đến khi nào nước dừa sôi lụp bụp và đặc sền sệt thì tắt bếp, để nguội.
3

Chuối sứ lột vỏ, cho chuối vào giữa 2 lớp nilon rồi đặt lên thớt, dùng vật nặng và phẳng (như 1 tấm thớt khác hoặc một tấm bìa cứng) đè lên, ép nhẹ tay cho chuối dẹp lại.
4

Lột 1 phía nilon khỏi chuối, cho nước cốt dừa, dừa bào sợi , đậu phộng rang lên trên mặt chuối rồi nhẹ tay ép nilon lại. Lăn chuối 1 vòng để nilon cuốn gọn lấy chuối. Lật mặt bên kia làm tương tự.
5

Gói phần nilon còn dư thật gọn gàng 2 bên, gấp 2 đầu trên dưới hoặc gấp đầu trên, cắm que kem vào phía dưới rồi xếp chuối vào khay, cho vô ngăn đá. để chừng 5h là có kem ăn. Kem chuối nếu không lột nilon và lấy ra khỏi tủ lạnh, ta có thể trữ ăn dần 1-2 tuần mà kem vẫn rất ngon.
6

Ghi chú: Vì nước cốt dừa cần đặc sền sệt để khi cho vào chuối không bị chảy lem nhem, khó gói nên ta phải để ý cho lượng bột năng vào cốt dừa nhiều hơn khi làm nước cốt dừa để ăn chè.