Bánh sữa chua hoa quả kiểu Ý

23/08/2010 15:30 - 1616 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: zuzi59

Chuyên gia nấu ăn

(*^_^)

zuzi59 đã gửi 109 công thức món ăn & 19 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
sữa chua trắng	2	hộp
sữa whole milk (whole milk là sữa tươi nguyên kem, có thể dùng sữa tươi không đường thông thường cũng được)	1	cốc
đường siro hoặc đường kính trắng	1/4	chén
bột gelatin	2	thìa
nước	1/2	chén
Dâu tây tươi

Đây là một phiên bản của panna cotta, một món tráng miệng đến từ nước Ý. Panna cotta là sự kết hợp của sữa béo, kem, đường, được làm đông đặc bởi gelatin. Món này ăn mát, thường được trang trí và tăng hương vị bằng các loại hoa quả hoặc xốt trái cây.

Chế biến

1
Cho bột gelatin vào bát ngâm nước lạnh, để vài phút cho ngấm nước tan dần.
2
Cho sữa tươi vào nồi đun nóng rồi đổ gelatin vào đun cùng, quấy đều, hỗn hợp sôi thì tắt bếp nhấc ngay xuống.
3
Thêm đường và sữa chua vào nồi sữa, quấy đều nhẹ nhàng cho tất cả các nguyên liệu hòa tan với nhau.
4
Rót sữa vào các ly thủy tinh nhỏ hoặc khuôn bánh flan.
5
Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh trong 4 giờ cho đông.
6

Trang trí thêm với những lát dâu tây tươi hoặc những hoa quả mà bạn thích. Nếu bạn muốn lấy bánh ra khỏi khuôn thì dùng lưỡi dao nhỏ lách xung quanh thành khuôn rồi xoa một lượt nước ấm bên ngoài khuôn, sau đó úp bánh ra đĩa, xếp dâu tây thái lát cho đẹp mắt.