Bếp gia đình

Bánh flan

lenguyentramy's picture
Đầu bếp: lenguyentramy

Học việc

Cuối tuần làm bánh bông lan ^^

lenguyentramy đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 50k
  • Thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Trứng gà 10 quả
Sữa đặc có đường Ngôi Sao Phương Nam 1 hộp
Sữa tươi không đường Vinamilk 1 bịch
Đường cát trắng 200 gram

1 món bánh cực kỳ đơn giản, dễ làm mà người già hay trẻ nhỏ đều rất thích ^^

Chế biến

  1. 1
    Trước hết, các bạn cho 10 quả trứng gà và 1 hộp sữa Ngôi sao phương Nam vào tô (phải là sữa NSPN vì nó sẽ tạo màu đẹp ), đánh đều đến khi hỗn hợp nổi bọt là được (nhớ là trứng gà phải lấy luôn lòng trắng vì nếu chỉ có lòng đỏ thì bánh sẽ không đặc). Các bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng đều ok hết.
  2. 2
    Sau đó, các bạn từ từ đổ bịch sữa tươi không đường vào, đánh nhẹ.
    Lược hỗn hợp qua 1 lần cho sạch những lợn cợn của lòng trắng trứng, bánh mới mịn & đẹp.
    Bắc chảo lên bếp, cho 200gr đường vào, vặn nhỏ lửa, để đường sôi từ từ làm caramel, đến khi thấy đường chuyển sang hỗn hợp màu nâu cánh gián là được.
  3. 3
    Đổ khuôn: cho lớp caramel vào trước, sau đó cho hỗn hợp trứng - sữa vào khuôn.
    Bắc tất cả lên bếp, hấp cách thủy trong 15 - 20 phút là được. Trong quá trình hấp bánh, khoảng 5 phút 1 lần, các bạn lấy đũa xôm bánh cho bánh không bị xốp. Đến khi đũa không còn dính bánh nữa là được, có thể nhắc xuống, để nguội cho vào tủ lạnh. Khi ăn có thể rắc đá bào nhuyễn lên trên.

     Món bánh này mình hay làm cho bạn bè & gia đình ăn, ai cũng thích vì nó mềm mềm, thơm thơm, lạnh lạnh.
    Chúc các bạn ngon miệng.

Có 6 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camtu's picture

    camtu

    09:41 19/08/2010
    "mềm mềm, thơm thơm, lạnh lạnh" --> hihi, mình cũng muốn thử ghê luôn!
  • axon's picture

    axon

    10:11 19/08/2010
    mình cũng thích món này lắm. mẹ mình làm món này ngon lắm ý
  • axon's picture

    axon

    10:11 19/08/2010
    mình cũng thích món này lắm. mẹ mình làm món này ngon lắm ý
  • truongnqhuong's picture

    truongnqhuong

    14:36 19/08/2010
    :D bữa nào em cũng làm thử, thường em dùng cùng công thức, mà chỉ cho 6 quà trứng
  • lenguyentramy's picture

    lenguyentramy

    16:33 19/08/2010
    Chúc các bạn thành công! Công thức này mình học từ 1 chị cùng cty đó. ^^
  • lymuoi's picture

    lymuoi

    12:44 20/08/2010
    trông ngon quá ạ :D. E chưa làm bánh này bao giờ nhưng đọc cách làm của chị thì thấy ghi là "đánh đều đến khi hỗn hợp nổi bọt là được", em tưởng trứng đánh bông thì khi hoàn thành, bánh sẽ bị rỗ chứ ạ?