Eggs Tart - Bánh Trứng

hoangtien
Đầu bếp: hoangtien

Đầu bếp tài năng

Bếp Trưởng Bếp Bánh Movenpick Hotel Saigon - Làm bánh là một nghệ thuật đòi hỏi...

hoangtien đã gửi 56 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 56 công thức món ăn vào sổ tay

Eggs Tart - Bánh Trứng
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Vỏ Bánh
Bột mì 500 gr
Đường 30 gr
Muối 5 gr
Trứng 1 cái
Magarine trắng 400 gr
Nhân Tart
Sữa tươi 500 ml
Sữa bông hồng 200 ml
Đường 100 gr
Trứng gà 3 cái
Lòng đỏ trứng 2 cái
Vanilla 1 ống

Bánh trứng đã được CNN Go vinh danh ở vị trí thứ 16 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011. Với vài bí quyết đơn giản, bạn có thể làm nên món bánh tráng miệng đặc sắc, thơm ngon và bổ dưỡng này.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cách làm vỏ bánh

    • Bột mì + đường + muối + trứng đánh chung tạo thành hỗn hợp bột mịn.
    • Ủ tủ đông 30 phút.
    • Lấy bột ra, gói magarine, cán dài, gấp làm 3.
    • Tiếp tục cán như vậy 2 lần.
    • Cắt bột trong khuôn bánh tart để tạo hình vỏ bánh.
  2. 2

    Cách làm nhân trứng sữa

    • Cho tất cả các thành phần nguyên liệu làm nhân bánh vào thố, khuấy đều, lược qua rây.

    • Cho nhân vào bánh.

    • Nướng bánh ở 170 độ C từ 15 đến 20 phút.

     

  3. 3
    • Bánh chín vàng, vỏ bánh giòn, có mùi thơm, nhân bánh mịn là đạt yêu cầu

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • nhienbe

    nhienbe

    17:55 23/04/2012

    sữa bông hồng là sữa gì vậy anh? whiping cream phải không? còn phần vỏ bánh nằm trong khuôn được cắt bằng gì đều và có đường viền đẹp vậy 

     

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close