Món phở ngon 7 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: yeubepgiadinh

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

Nguyên liệu

Xương ống bò: 2 kg
Thịt nạm, gầu, gân bò (tùy theo sở thích): 2 kg
Thịt thăn bò (để làm thịt tái): tùy thích
Hành ngò rí
Rau ăn phở: ngò gai, húng quế
Ớt sừng, chanh, tương đen (ăn phở), tương ớt
Quế: 20 gr, hồi: 50 gr, đinh hương: 8 cọng, thảo quả: 60 gr, trần bì: 60 gr, gừng: 100 gr, hành tím: 100 gr, rễ ngò: 50 gr.
Gia vị: đường phèn: 160 gr, bọt ngọt: 80 gr, bột nêm: 80 gr, muối: 75 gr.

Phở, món điểm tâm quen thuộc của gia đình Việt. Hãy làm cho gia đình bạn món này thay vì ăn ngoài tiệm nhé

1

Bước 1: Hầm xương bò và 2 kg thịt nạm, gầu, gân trong nồi áp suất khoảng 35 phút. Nếu không có nồi áp suất, chúng ta nấu nồi thường khoảng 100 phút. Thành phẩm lấy được là 10 lít nước
2

Bước 2: Hành, gừng gọt vỏ, đập dập rồi nướng thơm lên
3

Bước 3: Lọc nước dùng cho trong sang nồi nấu phở
4

Bước 4: Nấu nước dùng sôi lên rồi bỏ tất cả hỗn hợp hành, gừng (đã nướng) quế, hồi, đinh hương, thảo quả, trần bì ( đã rang), rễ ngò vào túi lọc gia vị cho vào nồi phở.
5

Bước 5: Nêm gia vị, thử lại vừa ăn
6

Bước 6: Cắt lát mỏng tất cả các loại thịt, xếp lên tô phở. Riêng thịt thăn thì trụng tái khi chan nước phở vào tô.
7

Bước 7: Trình bày tô phở, cho thịt, gân, tái rồi chan nước lèo, sau đó cho hành ngò, tiêu vào

Chúc các bạn thành công với món phở do Trường dạy nghề ẩm thực NetSpace vừa hướng dẫn!

Trường dạy nghề ẩm thực NetSpace

Địa chỉ: 30 Nguyễn Huy Tự, P.Đa Kao, Quận 1

Website: http://www.dayamthuc.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/truong.day.am.thuc.netspace