Cá lóc rút xương dồn thịt
Cá lóc rút xương dồn thịt – Dùng dao nhọn cắt dọc 2 bên sống lưng cá từ trên mang cá đến gần hết phần đuôi, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần xương sống cá
Nguyên liệu
- Cá lóc đồng
- Giò sống
- Nấm mèo, bún tàu
- Gia vị, hành tỏi
- Cà rốt
Cách làm
Chế biến rút xương cá
- Dùng dao nhọn cắt dọc 2 bên sống lưng cá từ trên mang cá đến gần hết phần đuôi, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần xương sống cá
Hỗn hợp nhân
- Nấm mèo, bún tàu ngâm nở , cắt khúc
- Cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu
- Trộn đều giò sống, nấm mèo, bún tàu, cà rốt hành tỏi băm và ít gia vị sau đó nhồi hỗn hợp nhân này vào cá. Dùng chỉ quấn quanh mình cá để tránh khi chiên phần nhân bị rơi ra ngoài.
- Chiên hoặc hấp chín cá
Thưởng thức
- Xếp cá sau khi đã làm chín ra dĩa dùng kèm rau , bún, bánh tráng, mỡ hành ,nước mắm chua ngọt hoặc tùy thích.
Cá lóc rút xương dồn thịt
Chúc bạn ngon miệng !
Đăng lúc: 15:47, 17/04/2015
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.