Bánh kem trái tim
Bánh kem trái tim là một chiếc bánh kem thơm ngon cùng với các trang trí thật công phu. Rượu rum ở giữa tạo hình trái tim khiến người ăn không khỏi bất ngờ.
Nguyên liệu
- 90g bột mỳ
- 4 quả trứng gà to
- 20g bột ngô
- 40g bơ đun chảy
- 90g đường
- Màu thực phẩm màu đỏ
- Topping cream/ Whipping cream/ kem bơ tùy chọn tùy chọn
Dụng cụ
- Lò nướng
Cách làm
- Đánh bông trứng và đường đến khi dựng cây đánh trứng lên trứng chỉ chảy như mức trên hình, không rớt giọt xuống.
- Bật lò trước ở 160 độ.
- Rây bột vào từ từ và trộn đều. Lưu ý trộn nhanh tay và nhẹ tay tránh bột vón cục.
- Cho bơ đun chảy vào trộn cùng bột.
- Cho bánh vào khuôn (mình dùng 18cm) chừa lại khoảng gần 1 chén ăn cơm bột để trộn màu hồng.
- Cho cả 2 loại bột vào lò nướng cùng 1 lúc trong 40 phút.
- Bánh chín để ra rack cho nguội và tránh hấp hơi. tháo bánh ra khỏi khuôn. Còn bánh màu hồng thì dùng dĩa cào cho tơi.
- Có thể để bánh vào tủ đá cho cứng dễ thao tác hơn.
- Đây là cách tạo hình trái tim.
- Sau khi bánh nguội hoàn toàn thì cắt đôi bánh ra thành 2 phần: phần 1 và phần 2.
- Vẫn đặt chồng 2 phần lên nhau, dùng 1 cái que (mình dùng que xiên thịt cho đủ độ dài) châm vào giữa để tìm tâm hình tròn mặt bánh.
- Từ tâm dùng 1 que khác xiên quanh thành 1 hình tròn đường kính vừa phải (ước lượng chiều rộng của hình tròn định vẽ và chiều cao của trái tim sao cho hợp lý).
- Ở phần 1, khoét tạo 1 chóp ở giữa.
- Ở phần 2 khoét lõm xuống dưới như hình.
- Xịt nước pha rượu rum/ các loại hương liệu khác lên mặt bánh cho ẩm, xịt cả lên phần bánh đã cào vụn để dễ nén bánh hơn.
- Nén bánh vụn màu hồng vào các phần đã khoét, ấn chặt để sau này cắt bánh không bị bở ra.
- Đánh bông topping/ whipping hoặc dùng kem bơ trét 1 lớp thật mỏng để kết dính phần 1 và 2 của bánh.
- Trang trí bánh tùy ý.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh kem trái tim này nhé.
Bánh kem trái tim
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.