Làm sốt aioli

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Sau đó cho muối vào tỏi.

- Dùng lưỡi dao ép muối và tỏi để được hỗn hợp tỏi muỗi nhuyễn.

- Cho tỏi muối vào bát có lòng đỏ trứng gà. Đánh đều hỗn hợp trứng tỏi với nhau, thêm vài giọt dầu ô liu lên trên. Đánh đều và thêm một ít dầu ăn cho đến khi hỗn hợp dày lên. Trong khi đánh, thêm 1 nửa số dầu vào hỗn hợp một cách nhẹ nhàng, từng ít một. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và tiếp tục đánh mạnh và cho nốt số dầu còn lại cho đến khi thành sốt như mong muốn. Thêm nước cốt chanh và muối cho vừa ăn.

Bước 2:

- Chanh thái lát dày khoảng 0,3cm.

- Sau đó nhúng từng lát vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

- Thả chanh vào chiên trong chảo dầu nóng (350oF) và chiên khoảng 1 phút hoặc cho đến khi vàng. Sau đó vớt chanh tẩm bột chiên xù ra để nguội trên giá.

- Khi ăn thưởng thức chanh tẩm bột chiên xù với sốt aioli nhé!

Bánh pie chanh

Nguyên liệu:

Phần đế:

- 18 cái bánh qui

- 75g đường, 75g bơ đun chảy

Phần bánh:

- 1 muỗng canh vỏ chanh bào

- 125ml nước chanh

- 2 lòng đỏ trứng gà

- 1 hộp sữa đặc có đường

Cách làm:

Bước 1:

Bật lò nướng ở 180 độ C.

Xay bánh quy thành bột rồi trộn với đường và bơ.

Bước 2:

Đổ bột bánh qui vào khay nướng tròn, dùng tay ấn nhẹ và dàn đều bột vào khuôn. Sau đó đem nướng 5 phút rồi lấy ra để nguội.

Bước 3:

Cho tất cả các nguyên liệu ở phần bánh vào bát trộn, đánh bông. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vỏ chanh bào.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh có sẵn phần đế.

Nướng 15 - 20 phút là được.

Cảm nhận đầu tiên của bạn sau khi thưởng thức miếng bánh đầu tiên sẽ là vị chua, thơm, ngậy nơi đầu lưỡi. Nhiều người mê pie chanh cũng chỉ vì hương vị đặc biệt này của nó.

Pancake sốt caramel chanh thơm ngọt

 

Nguyên liệu:

- Phần bánh:

100gr bột mì, 50gr đường, 3 quả trứng, 300ml sữa, 80ml bơ đun chảy, 3gr vani.

 - Phần caramel chanh:

4 quả chanh vàng, 40gr bơ, 2gr muối, 75gr đường nâu.

Cách làm:

Bước 1:

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu dùng để làm bánh đã chuẩn bị với nhau.

Bước 2:

- Đợi cho chảo nóng, cho 1 chút bơ vào đun chảy thay vì dùng dầu ăn để chiên bánh.

Bước 3:

 

- Rồi múc bột bánh (khoảng 80gr) vào chảo.

- Nghiêng chảo để bột bánh dàn mỏng đều.

Bước 4:

- Chiên khoảng 1 phút thì lật mặt bánh lại.

Khi lật bánh, bạn nên nhẹ nhàng kẻo bánh bị nát.

- Chiên tới khi 2 mặt chín vàng thì cho bánh ra đĩa. Tương tự, bạn chiên nốt chỗ bột bánh còn lại nhé!

Bước 5:

- Thái lát 2 quả chanh và bỏ hạt.

- Hai quả chanh còn lại thì bạn vắt lấy nước.

Bước 6:

 

- Cho bơ, đường nâu và muối vào chảo đun chảy làm caramel.

- Sau khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn cho các lát chanh vào.

Bước 7:

- Cho nước chanh vào hỗn hợp caramel, khuấy đều rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành một món bánh thật đơn giản và lạ miệng rồi đấy!

Bánh pudding chanh ngon tuyệt

 

Nguyên liệu:

- 500ml nước

- 80gr bột mì

- 200gr đường

- 3 quả trứng

- 3 quả chanh vàng

- 200gr bơ thực vật

Cách làm:

Bước 1:

 

Đun sôi nước, cho bơ thực vật và vỏ 2 quả chanh (lưu ý chỉ phần màu vàng của vỏ, không dùng phần màu trắng).

Bước 2:

Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường, sau đó trộn cùng bột mì. Tiếp tục đổ phần nước chanh bơ ở bước 1 vào, từ từ khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp, dùng muỗng khuấy liên tục tránh để hỗn hợp vón cục, thêm nước cốt 2 quả chanh và lòng trắng trứng, đun với lửa nhỏ cho sôi nhẹ khoảng 10 phút.

Bước 3:

 

Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn, chờ nguội thì cất vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

Sau 3 giờ, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng một lát chanh mỏng hay kem tươi đánh bông tùy thích.

Công thức thật đơn giản, bạn chỉ cần 10 phút để thực hiện món bánh ngon tuyệt này thôi!

Những món ăn lạ miệng và tốt cho sức khỏe từ chanh sẽ là điểm nhấn thú vị cho những giây phút rảnh rỗi của cả gia đình bạn.

nguồn: tuvanhotro.vn