Miến xào cua, ăn nhiều không chán 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

10/10/2013 13:50 - 1030 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: vuongthihuongepu

vuongthihuongepu đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 30 phút
Đơn giản
100000

Món miến sào cua thơm ngon, ăn nhiều không ngán, sợi miến dai ngon

Các bước thực hiện

Miến xào cua, ăn nhiều không chán

Sợi miến vừa mềm vừa dai ăn cùng với thịt cua ngon ngọt khiến bạn dễ dàng 'tiêu thụ' hết cả đĩa lớn.

Nguyên liệu:

- 1 con cua
- 100g miến dong ( Miến dong làng so dai ngon, đậm đà)
- Hạt tiêu, muối, nước mắm, hành lá, rau răm, rau mùi, hạt nêm
- Hạt điều tạo màu
- Hành hương, ớt bột (nếu bạn ăn cay)

Cách làm:

- Cua làm sạch, đổ cua vào nồi, đậy kín nắp, đun đến khi cua chín. Gỡ lấy thịt cua, trộn vào thịt cua nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.

- Miến dùng tay rũ cho tơi ra, rửa sạch, chần sơ miến vào nồi nước sôi, vớt ra để lên rổ cho ráo nước. Không nên chần miến lâu sẽ làm nát sợi miến.

- Hành hương bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá thái khúc. Rau mùi, rau răm thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, bỏ hạt điều vào, hạt điều sẽ ra màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi. Đổ hành hương vào phi thơm.

- Tiếp tục đổ thịt cua vào xào, dùng đũa đảo đều. Nếu cua có gạch, bạn cho vào xào cùng và dằm nát phần gạch cua để khi cho miến vào xào phần gạch này sẽ bám vào sợi miến giúp cho món miến xào không bị dính. Nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm. Đảo đều để cua thấm gia vị, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tiếp tục cho miến vào xào nhanh tay, đảo liên tục theo phương pháp hai tay cầm đôi đũa xóc miến lên liên tục. Cua sẽ bám đều vào miến và miến không bị dính. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho vào ít ớt bột vào trộn đều.

- Cuối cùng thêm hành lá, rau răm và rau ngò, rắc chút hạt tiêu. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.

Miến sau khi chần sơ qua.

Thịt cua trộn với ít gia vị.

Phi thơm hành.

Xào miến và cua.

Miến ngon:"Miến dong Làng So" được sản xuất từ 100% nguyên liệu củ dong giềng, không tẩy trắng, không chứa chất phụ gia, không lẫn tạp chất.

Do làm từ nguyên liệu dong giềng nguyên chất nên miến dong không có màu trắng như các loại miến khác mà sợi miến có màu hơi xám, trong của củ dong. Khi nấu sợi miến dai, giòn, có hương thơm đặc trưng của củ dong, không bị bở, không có sạn.
P/s: Miến nhà mình làm nên chất lượng khỏi lo mọi người nhé. Giá bán: 45.000đ/1kg. Chuyên bán buôn- bán lẻ và giao hàng tận nơi không tính phí trong phạm vi Hà Nội. Nhận ship trên toàn quốc với giá phải chăng.
Liên hệ:Ms. Hương 01685 091 696/ 01669 279 368