• 09/10/2013 17:00 - 2861 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: xuan.huynh

xuan.huynh đã gửi 2 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món bao tử khìa nước dừa đơn giản, dễ làm và hợp túi tiền, có thể làm món nhậu hay ăn chung với bánh mì, dưa chua, hành ngò thay cơm.

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu làm món bao tử khìa nước dừa: 

    

   Bao tử heo: 500g

   Dừa xiêm: 1 trái

   Chanh: 1 trái

   Muối, tiêu, nước mắm

   Muối hột, ngũ vị hương

   Tỏi, dầu ăn

   Nước tương

2. 2

   Cách làm món bao tử khìa nước dừa:

    

   1. Sơ chế

   - Lộn mặt trong của bao tử ra ngoài, đun sôi 1/2M nước mắm, áp chảo bao tử đều 2 mặt để khử mùi hôi rồi rửa sạch lại một lần nữa.

   - Lộn mặt trong của bao tử ra ngoài, đun sôi 2M nước mắm, áp chảo bao tử đều 2 mặt để khử mùi hôi rồi rửa sạch lại một lần nữa.

   - Lộn bao tử trở lại mặt ngoài, ướp với 1/3m muối, 3 tép tỏi đập dập, 1/3m ngũ vị hương, 1M nước tỏi và 1M nước tương, để thấm 30 phút.

   2. Khìa bao tử

   - Phi thơm tỏi, cho bao tử vào chiên săn đều 2 mặt, cho nước dừa vào ngập mặt bao tử, nấu lửa nhỏ. Khi nước dừa cạn bớt thì thêm nước dừa vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa. Châm thêm nước dừa như vậy cho đến khi hết nước dừa. Khi nước khìa cạn sệt và chuyển sang màu vàng nâu là được.

   3. Cách dùng

   - Cắt bao tử thành miếng dài khoảng 6cm, xếp ra dĩa, rưới phần nước lên trên. Ăn kèm bánh mì hoặc cơm.

3. 3

   - Khi cắt bao tử, nghiêng dao 45 độ để miếng bao tử có bảng to và mỏng, bao tử sẽ mềm và ngon hơn.

   - Áp chảo mặt trong của bao tử với nước mắm để khử mùi hôi của bao tử.

   - Khìa bao tử với nước dừa tươi sẽ cho màu đẹp tự nhiên.

• cach lam bao tu khia nuoc dua
• bao tu khia nuoc dua
• món ngon dễ làm
• mon ngon moi ngay
• món ngon từ thịt heo

Các bài liên quan